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广东凉菜：清爽夏日必备

广东凉菜以其清爽口感和丰富变化的风味而闻名，是夏日餐桌上的必备佳品。不仅味美，而且制作简单，适合家庭自制。下面我们就为大家介绍一些经典的广东凉菜，同时配有详细的制作步骤和美食图片，让您在家也能品尝到正宗的广东凉菜风味。

1. 拌凉粉

原料：粉丝、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菜、花生碎、蒜蓉
制作步骤：

1. 将粉丝煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，鸡蛋煎熟切丝。
3. 将所有原料放入一个大碗中，加入适量蒜蓉、盐、糖、生抽、香醋拌匀即可。

2. 竹笋凉拌

原料：鲜竹笋、红椒、青椒、蒜末、盐、花生油、鸡精
制作步骤：

1. 竹笋切丝，红椒、青椒切丝，蒜切末。
2. 将竹笋丝焯水后捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干水分。
3. 将竹笋丝和调料一起拌匀，装盘即可食用。

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感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您能学会制作各种美味的广东凉菜，为家人和朋友带来清爽美味的享受。