【2021最新】精美小凉菜做法大全，教你轻松制作美味凉菜

小凉菜种类繁多，如何做才美味可口？

小凉菜，是指风味独特、口感清爽的一种菜肴。通常是以蔬菜、豆制品、海鲜等食材为主要原料，通过腌制、蒸、炒、拌等工艺制作而成。在炎炎夏日，一道清爽美味的小凉菜不仅可以开胃下饭，还能有效缓解夏日的高温烦躁感。接下来，我们将为您介绍一些精美小凉菜的制作方法，让您可以在家轻松制作出美味的小凉菜。

1. 拍黄瓜

制作材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、味精、香油。

步骤：

1）将黄瓜洗净，掰成小段后用刀拍裂，再用刀切成条状；

2）在碗中放入蒜末，盐，醋，味精，香油，调匀成汁，淋在黄瓜上，用手拌匀即可。

2. 凉拌海带丝

制作材料：海带丝、香菜末、葱末、姜末、醋、酱油。

步骤：

1）将海带丝焯水后捞出沥干；

2）加入葱姜末，香菜末，醋，酱油，拌匀即可。

3. 麻辣藕丝

制作材料：藕、红椒、花椒、盐、醋、辣椒油。

步骤：

1）将藕切丝后焯水，捞出后沥干水分备用；

2）红椒、花椒爆锅后淋在藕丝上，加盐，醋，辣椒油拌匀即可。

通过以上的做法，相信您已经学会了几款简单又美味的小凉菜制作方法。欢迎您在家尝试制作，一定能为您的餐桌增色不少。

希望这些小凉菜的做法能够给大家的烹饪生活带来一些帮助。感谢您的阅读！