如何制作美味爽口的凉拌苦菊

苦菊的营养价值

苦菊，又名苦菜、苦苣，是一种常见的野生蔬菜，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，被广泛用于药膳和菜肴制作。

制作凉拌苦菊的食材

制作凉拌苦菊的食材包括：苦菊、盐、食醋、蒜末、香油、鸡精、白糖、辣椒油等。

制作步骤

1. 将苦菊洗净后焯水，放入冰水中浸泡片刻，沥干备用。
2. 将蒜末、盐、白糖、鸡精、食醋、香油、辣椒油按个人口味调匀成汁。
3. 将调好的汁淋在沥干水分的苦菊上，翻拌均匀即可。

小贴士

1. 烹饪过程中的注意事项：苦菊焯水的时间不宜过长，否则会影响口感；调味汁的酸甜辣可根据个人口味进行调整。

2. 苦菊制作的相关健康知识：由于苦菊具有清热解毒的功效，对于有热病体质的人士尤其适宜食用。

感谢您看完这篇文章，相信通过这篇文章您能学会制作美味爽口的凉拌苦菊，在夏日享受清凉美食的同时获得营养。