凉菜大集合！赶紧学习这些美味的凉菜做法

凉菜大集合！赶紧学习这些美味的凉菜做法

凉菜是夏天餐桌上的一道清爽美味，种类丰富、口味多样，让人爱不释手。下面让我们来盘点一下常见的凉菜种类及其制作做法。

1. 拍黄瓜：将黄瓜对半切开后拍碎，再加入蒜泥、盐、醋、酱油，拌匀后放入冰箱，冰镇后食用，口感清脆，爽口开胃。

2. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后用凉水冲洗干净，加入葱姜蒜末、香醋、香油等调料，拌匀即可食用，口感爽滑，营养丰富。

3. 醋溜土豆丝：将土豆丝焯水后过冷水，用醋、糖、盐、鸡精调制成汁，下锅炒匀，出锅装盘，口感酸甜可口。

4. 凉拌西红柿：将西红柿切片后加入蒜泥、盐、胡椒粉、香醋，拌匀后放置一会儿，入味后即可食用，清爽开胃。

5. 麻辣凉皮：将凉皮切成丝状后加入辣椒油、花生酱、醋、酱油、蒜泥，拌匀后加入黄瓜丝、豆芽等配菜，口感麻辣爽口。

6. 凉拌黄瓜：将黄瓜切丝后加入蒜泥、盐、糖、醋、香油，拌匀后腌制片刻，口感清脆、开胃。

这些都是家常菜中常见的凉菜做法，简单易学，赶紧动起手来，为夏日增添一道清爽美味吧！

感谢您阅读本文，希望对您在家烹饪凉菜时有所帮助。