芹菜花生米腐竹凉菜的做法及营养价值

芹菜花生米腐竹凉菜的做法

芹菜花生米腐竹凉菜是一道清爽可口的家常凉菜，简单易做，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下制作的步骤：

1. 准备食材：新鲜芹菜适量，花生米适量，腐竹适量，盐适量，食用油适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，蒜末适量，姜末适量。
2. 芹菜焯水：将芹菜洗净切段，放入锅中焯水至断生熟透，捞出沥干水分备用。
3. 炒花生米腐竹：热锅凉油，放入花生米、腐竹炒香，加入适量盐炒匀，关火晾凉。
4. 调制酱汁：取一个大碗，加入适量盐、生抽、醋、白糖、蒜末、姜末，搅拌均匀成汁。
5. 拌凉菜：将焯水好的芹菜放入碗中，浇上已调制好的酱汁，拌匀后再撒上炒香的花生米腐竹，即可食用。

芹菜花生米腐竹凉菜的营养价值

芹菜花生米腐竹凉菜富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，增强体质。芹菜富含的纤维有助于肠道蠕动，促进排便，有利于预防便秘。花生米和腐竹含有丰富的蛋白质，经常食用对身体有益。同时，这道菜以清爽爽口著称，还可以开胃下饭。

感谢阅读本篇文章，希望通过这篇文章，您能够学会制作美味的芹菜花生米腐竹凉菜，并了解到它的营养价值。