银耳芹菜拌凉菜,清爽又营养的夏日佳品
银耳芹菜拌凉菜的制作方法
银耳芹菜拌凉菜,是一道清爽可口、营养丰富的夏日凉菜。制作这道凉菜的食材主要有银耳、芹菜、香菜、葱姜蒜等。首先,将银耳洗净泡发,芹菜洗净切段,香菜切末备用。然后,将泡发后的银耳放入滚水中焯水,捞起后切成小丝。接着,将芹菜段焯水后捞起,放入冷水中过凉备用。
接下来,将切好的银耳、芹菜放入碗中,加入盐、味精、白糖、鸡精等调味料,拌匀。最后,撒上葱姜蒜末和香菜末,滴入香油,拌匀即可食用。这道凉菜口感清脆,滋补润肺,非常适合夏季食用。
银耳芹菜拌凉菜的营养价值
银耳芹菜拌凉菜的食材中,银耳富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素,有滋阴润肺、补益气血、养颜美容的功效;芹菜则富含纤维素和维生素,有助于降低胆固醇、促进肠道蠕动,具有利尿消肿的作用。因此,这道凉菜不仅清爽可口,而且具有很高的营养价值。
银耳芹菜拌凉菜的食用注意事项
1. 制作时注意银耳要充分泡发,确保口感爽脆;
2. 在拌匀调味料时,根据个人口味可以适量添加辣椒油或者醋,提升口感;
3. 膳食纤维过多的人群不宜多食,以免引起消化不良。
感谢您阅读本文,希望银耳芹菜拌凉菜能为您的夏日餐桌增添一道清爽又营养的佳品。
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