10款简单凉菜荤菜，让你轻松成为下厨达人

凉菜

夏天到了，凉菜成为很多人餐桌上的必备佳肴。下面给大家介绍几款简单又美味的凉菜，让你可以轻松成为凉菜大厨。

• 拍黄瓜： 准备黄瓜，切成小段，用刀背拍裂，淋上蒜蓉、香醋、生抽、香油、白糖，最后撒上葱花即可。
• 凉拌木耳： 将干木耳泡发，切丝，加入蒜蓉、辣椒油、酱油、醋、盐、糖，拌匀即可。
• 番茄拌面： 番茄切丁，加入煮熟的面条，撒上葱花、香油、盐，拌匀即可。
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荤菜

除了凉菜，一道美味的荤菜也是不可或缺的。以下是一些简单易学的荤菜做法，让你成为厨艺达人。

• 红烧肉： 准备五花肉，切块，爆炒葱姜蒜，加入肉块煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、水，小火炖至肉变软入味即可。
• 鱼香肉丝： 猪肉切丝，加入葱姜蒜末爆炒，再加入豆瓣酱、醋、糖、酱油、盐，翻炒均匀即可。
• 宫保鸡丁： 鸡脯肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制，再炒香花生米、干辣椒、葱姜蒜，加入酱油、糖、醋、料酒、淀粉水，出锅前加入葱花翻炒均匀即可。
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以上菜谱都十分简单易学，希望可以带给您一些厨艺上的启发。感谢您的阅读，希望这些美食可以为您的饮食生活带来一些帮助。