南瓜百合凉菜的做法及营养价值

南瓜百合凉菜的做法

南瓜百合凉菜是一道清香爽口、营养丰富的凉菜，制作简单，风味独特。以下是制作南瓜百合凉菜的步骤：

1. 准备食材：鲜南瓜、百合、调料（盐、鸡精、香醋、香油）。
2. 将百合浸泡清水，去除泥土和异物，然后切成适口大小备用。
3. 南瓜去皮、去籽、切成块，放入蒸锅中蒸熟。
4. 蒸熟的南瓜块取出，用勺子压成泥状，待凉备用。
5. 将切好的百合片放入滚水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡，捞出沥干水分备用。
6. 将泥状的南瓜块摆入盘中，再把百合片均匀地码在南瓜泥的表面。
7. 调制汁料：将盐、鸡精、香醋、香油按个人口味比例调制成调味汁，均匀淋在百合片上即可。

南瓜百合凉菜的营养价值

南瓜是一种低热量的蔬菜，富含维生素A、维生素C和纤维，有助于调节血糖、血脂，对皮肤和视力保健有很好的作用。而百合则被誉为“花中首品”，含有大量的蛋白质、糖类、维生素和胶质等多种营养物质，对健脾益胃、清心安神有很好的效果。因此，南瓜百合凉菜不仅口感清爽，还是一道非常有营养的美食。

感谢您阅读本篇文章，相信通过本文您能更好地掌握南瓜百合凉菜的制作方法和营养价值，为您的家庭烹饪带来一些灵感和帮助。