轻盈清爽 | 绿豆皮白菜海米凉菜的制作方法和营养价值

清爽夏日美食 | 绿豆皮白菜海米凉菜

夏日炎炎，清爽可口的凉菜成为了人们餐桌上的必备选择。绿豆皮白菜海米凉菜是一道家常菜，口感清新、口味鲜美。下面，就让我们来了解一下绿豆皮白菜海米凉菜的制作方法和营养价值。

制作方法

1. 准备食材：新鲜的绿豆皮、白菜、海米。

2. 制作绿豆皮：将绿豆皮用开水烫软，切成适合的大小。

3. 处理白菜：白菜洗净切段，焯水后捞起，控干水分。

4. 处理海米：将海米泡软，洗净后沥干水分备用。

5. 准备调料：蒜末、生姜末、香醋、酱油、盐、味精、食用油。

6. 炒制：锅中加适量食用油，放入蒜末和生姜末爆香，加入海米炒匀，接着放入白菜，翻炒至断生，加入适量清水焖煮片刻，最后加入绿豆皮，翻炒均匀出锅，淋上香醋、酱油，拌匀即可。

营养价值

绿豆皮富含膳食纤维，有利于肠道蠕动，帮助排泄；白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有降脂减肥的功效；海米富含蛋白质和微量元素，有滋补的作用。这道凉菜口感清爽，营养丰富，不仅适合夏季食用，也是一道健康的家常菜。

感谢阅读本篇文章，希望通过本篇文章，您能掌握绿豆皮白菜海米凉菜的制作方法，了解其丰富的营养价值，为您的饮食增添一道清爽美味的菜肴。