徐州凉菜大全，尽在睢宁，速来学做！

徐州凉菜大全

徐州凉菜以睢宁凉菜最为著名，凉菜种类丰富，口味独特。今天我们就为大家介绍几道睢宁凉菜的制作方法，让您在家也能轻松享受正宗的徐州味道。

凉拌黄瓜

食材：

• 黄瓜
• 蒜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖
• 香油

做法： 1. 将黄瓜洗净切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。 2. 将腌制后的黄瓜挤干水分，加入蒜末、少许糖、少许生抽、适量醋、香油拌匀即可。

酸辣土豆丝

食材：

• 土豆
• 红椒
• 蒜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖
• 香油

做法： 1. 将土豆丝焯水后捞出控水备用。 2. 锅中放油，烧热后爆香蒜末和红椒段，倒入土豆丝煸炒均匀。 3. 加入适量盐、少许糖、少许生抽、适量醋、香油，炒匀即可。

糖醋里脊

食材：

• 猪里脊肉
• 葱
• 青红椒
• 姜
• 蒜
• 鸡蛋
• 淀粉
• 白醋
• 番茄酱
• 糖
• 盐

做法： 1. 将猪里脊肉切成块，加入葱姜蒜清水煮熟，切成片备用。 2. 鸡蛋打散，里脊片裹上蛋液和干淀粉再油炸，捞出沥油备用。 3. 炒锅中留底油，爆香蒜末姜末，倒入适量白醋、番茄酱、糖、盐炒匀，淋入适量清水烧开，勾芡。 4. 最后放入油炸好的里脊，翻炒均匀即可。

以上就是睢宁凉菜的做法，希望大家喜欢。您也可以在家尝试制作，感受地道的徐州风味。

谢谢您的阅读，希望这些凉菜制作方法能为您的烹饪生活带来一些帮助！