2017年年夜饭凉菜：八大经典菜谱，让你轻松做出美味佳肴

冬瓜鱼鳞

冬瓜鱼鳞是一道清淡爽口的凉菜，将冬瓜切成薄片，鱼肉切成薄片，再拌上调味料，凉拌即可。这道菜清凉开胃，适合年夜饭的开胃菜品。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜简单易做，将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐等调味料，拌匀即可食用。这道菜口感清脆，酸甜可口，是很多人喜爱的一道凉菜。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道传统的凉菜，将黄瓜用刀拍裂后切成段，加入蒜泥、酱油、香醋等调味料，拌匀即可。这道菜口感爽脆，味道鲜美，是年夜饭上常见的一道凉菜。

麻辣手撕鸡

麻辣手撕鸡是一道香辣可口的凉菜，先将鸡肉煮熟后撕成丝，再加入花椒、辣椒、葱姜蒜等调味料拌匀，待其入味后即可食用。这道菜麻辣鲜香，适合喜欢口味重的人品尝。

凉拌海带丝

凉拌海带丝口感爽滑，味道鲜美，是一道营养丰富的凉菜。将海带丝焯水后加入葱姜、醋、酱油等调味料，拌匀即可食用。这道菜不仅美味，还富含膳食纤维，适合健康饮食。

凉拌木耳

凉拌木耳口感爽脆，清香可口。将木耳焯水后加入葱姜、香醋、酱油等调味料，拌匀即可食用。这道菜不仅美味，还富含铁质，适合贫血人群食用。

麻辣凉皮

麻辣凉皮是陕西特色小吃，口感香辣鲜美。将凉皮切成丝后加入花椒面、辣椒油、酱油、蒜泥等调味料，拌匀即可食用。这道菜适合喜欢重口味的人士，是一道不可多得的美味凉菜。

以上就是2017年年夜饭凉菜的八大经典菜谱。不论您选择哪一道，都能在家轻松做出美味佳肴，为家人献上一顿丰盛的年夜饭。

感谢您阅读本文，希望这些菜谱能为您的年夜饭增添一些新的灵感和选择。祝您年夜饭愉快！