豆腐的七种凉拌吃法，美味又营养！

豆腐的七种凉拌吃法，美味又营养！

豆腐是我国传统的食材之一，富含优质蛋白质和多种营养物质，而且口感清爽，适合作为夏季凉菜的主要食材。在炎炎夏日，豆腐能以多种方式凉拌，制作成美味爽口的凉菜，下面我们就来看看豆腐有哪些不同的凉拌吃法。

1. 蒜泥豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入盘中，用蒜蓉、葱花、酱油、香醋、花椒油、盐、白糖调匀的酱汁淋在豆腐上，静置片刻入味即可食用。

2. 麻婆豆腐

将嫩豆腐切块后焯水，沥干备用。葱姜蒜切末，加入炒香肉末，再下豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香，加水煮沸后放入豆腐，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

3. 豆腐脑

将嫩豆腐摊在盘中，撒上葱花、胡椒粉、盐，淋上麻油、酱油，再撒上香菜末、蒜泥、辣椒油即可。

4. 香辣豆腐

将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出沥干水分。锅中放油烧热，下入蒜末、生姜丝、干辣椒炒香，再倒入适量郫县豆瓣酱、香醋、酱油、白糖、料酒翻炒均匀，再将豆腐倒入锅中煮约3分钟，最后勾芡，撒上葱花即可。

5. 香菜豆腐

将豆腐切片码放盘中，撒上香菜末、蒜末、盐、鸡精，淋上热油即可食用。

6. 豆腐沫

将豆腐切成细末，放入盘中，撒上盐、鸡精、葱花，淋上热油，再放蒜泥、辣椒油、酱油，搅拌均匀即可。

7. 蒜蓉豆腐

将豆腐切成块，蒜蓉炒香，淋在豆腐上，再撒上葱花、香油、盐，最后淋上热油即可。

以上就是豆腐的七种不同凉拌吃法，每一种都别具特色，不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏日消暑。快快动手，尝试一下吧！

感谢您阅读本文，希望这些豆腐凉菜的制作方法能为您的饮食增添一些新的享受！