如何制作美味的凉菜醋椒猪手

想要在炎炎夏日里吃一份清爽可口的凉菜吗？那就来试试这道美味的凉菜醋椒猪手吧！制作这道菜不仅简单，而且口感酸辣爽口，绝对适合夏天。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的凉菜。

准备食材

首先，我们要准备以下食材：

• 猪手：选用新鲜猪手，最好是带皮的，口感更好。
• 葱姜蒜：提供香味的调料，让猪手更加美味。
• 醋：选用陈醋或米醋都可以，根据个人口味选择合适的醋。
• 辣椒：提供辣味，也可以根据个人口味调整辣椒的用量。
• 香菜：提供清爽的香气，可以提升整道菜的口感。
• 料酒、酱油、盐、糖：提供调味作用，让猪手更加美味可口。

制作步骤

制作凉菜醋椒猪手需要经过以下步骤：

1. 将新鲜的猪手放入锅中，加入葱、姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火焖煮60分钟至猪手变软。
2. 待猪手煮熟后捞出，晾凉后切成适当大小的块状备用。
3. 将切好的猪手块摆放在盘中，撒上蒜末、盐和糖，淋上适量的醋，拌匀腌制入味。
4. 另起锅，放入少许食用油烧热，爆香辣椒，淋入酱油炒匀，关火后浇在腌制好的猪手块上。
5. 最后，撒上适量的香菜即可。

通过以上步骤，一道美味的凉菜醋椒猪手就制作完成了。这道菜酸辣可口，非常适合夏天消暑，同时也能提升食欲。

小贴士

制作凉菜醋椒猪手时，也可以根据个人口味加入一些其他调料，比如花椒、蒜苗等，增添风味。

此外，在猪手煮熟后，可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更加清爽可口。

现在，不妨动手尝试一下制作这道美味的凉菜吧，相信您一定会被它的口感所征服！

谢谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您制作出美味的凉菜醋椒猪手，让您和家人朋友共同享受美食的快乐。