如何制作美味清爽的黄瓜拌鸡蛋凉菜

介绍

没有什么比夏日里一道清爽的凉菜更能开胃了。黄瓜拌鸡蛋凉菜，以其清新爽口的口感和丰富的营养价值，成为了夏日餐桌上的热门菜品。今天我们就来学习如何制作这道美味的凉菜。

食材准备

制作黄瓜拌鸡蛋凉菜的食材非常简单，主要包括：

• 黄瓜：1根，新鲜脆嫩的黄瓜最适合用来制作凉菜。
• 鸡蛋：2个，鸡蛋的蛋清和蛋黄都会被用到。
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 香醋：适量
• 蒜末：适量
• 香菜末：适量

步骤

1. 准备食材

首先将黄瓜洗净，去皮切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀。

2. 烹饪鸡蛋饼

热锅冷油，倒入蛋液，煎至金黄后取出，切成丝备用。

3. 拌黄瓜

将黄瓜放入容器中，加入适量的盐，腌制片刻后挤去多余的水分，然后加入蛋丝。

4. 调味

加入蒜末、香菜末，淋上少许生抽和香醋，再加入适量的食用油，搅拌均匀即可。

小贴士

如果喜欢吃辣的口感，还可以加入少许辣椒油或者少许辣椒粉增添风味。

至此，一道清爽爽口的黄瓜拌鸡蛋凉菜就做好啦！不仅简单易操作，而且美味又营养，非常适合夏天消暑。赶紧动手试试吧！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以帮助您制作美味清爽的黄瓜拌鸡蛋凉菜，让您的家常菜更加丰富多样。