苦菊凉菜的做法，教你做一道美味的凉菜肉沫

苦菊凉菜的做法

苦菊是一种具有清热解毒、消食化滞、降血压和减肥功效的独特蔬菜，而肉沫则是一种常见的菜品配料，搭配起来能够制作出美味而健康的凉菜。下面，我们将为大家介绍一道简单而又美味的苦菊凉菜肉沫的做法。

所需食材

• 苦菊：适量
• 猪肉末：适量
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

将苦菊洗净备用。猪肉末、蒜末和生姜末也要提前准备好。

步骤二：炒制肉沫

取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，然后放入蒜末和生姜末翻炒出香味。接着将猪肉末加入锅中，煸炒至肉末变色，同时加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，炒熟后盛出备用。

步骤三：烫制苦菊

将苦菊放入开水中焯水，煮至菜叶变软后立即用凉水冲洗，待菜叶变绿后沥水备用。

步骤四：调味

将凉透的苦菊放入碗中，加入适量的盐、酱油和炒好的肉沫，轻轻拌匀即可。

温馨提示

• 苦菊的焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
• 炒制肉沫时可根据个人口味添加适量的调料。
• 如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油。

通过上述简单的步骤，一道美味的苦菊凉菜肉沫就制作完成了。这道菜色香味俱佳，既保留了苦菊的独特风味，又融合了肉沫的鲜嫩口感。不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，是夏季消暑开胃的好选择。希望你们能够尝试制作并享用这道美味的凉菜。

谢谢大家阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助你了解苦菊凉菜的制作方法，同时也让你体验到美食带来的愉悦和满足。祝愿大家做出美味的苦菊凉菜肉沫，享受美食的同时也保持健康。