海芥菜凉菜：7道美味做法大全，新鲜采摘秘诀

海芥菜凉菜的营养价值

海芥菜，又名西洋菜，是一种富含维生素C和纤维的绿色蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其味道清新，口感脆嫩，是夏季凉菜的绝佳食材。

1. 清炒海芥菜

食材：海芥菜、蒜末、食盐、食用油。

做法：先将海芥菜焯水后捞出，再热锅冷油爆香蒜末，最后放入海芥菜翻炒均匀，出锅前撒上少许食盐调味即可。

2. 海芥菜拌豆腐

食材：海芥菜、豆腐、葱姜蒜末、香醋、生抽、白糖、香油。

做法：将海芥菜焯水后沥干水分，然后将切好的豆腐加入葱姜蒜末、香醋、生抽、白糖和香油搅拌均匀，最后拌入海芥菜即可。

3. 海芥菜拌凉粉

食材：海芥菜、凉粉、辣椒油、酱油、蒜泥。

做法：将海芥菜焯水后切碎，凉粉切丝，然后加入辣椒油、酱油、蒜泥，搅拌均匀即可食用。

4. 海芥菜凉拌海带丝

食材：海芥菜、海带丝、芝麻酱、醋、盐、白糖。

做法：将焯水过的海芥菜和海带丝加入芝麻酱、醋、盐、白糖拌匀即可，口感清爽开胃。

5. 海芥菜拌木耳

食材：海芥菜、干木耳、蒜片、红椒、食盐、香油。

做法：将干木耳泡发后，与海芥菜一起焯水，捞出沥干水分，再加入蒜片、红椒、食盐、香油拌匀即可。

6. 海芥菜拌鸡蛋

食材：海芥菜、鸡蛋、盐、生抽、淀粉。

做法：将海芥菜焯水后沥干水分，搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒入锅中，炒熟的海芥菜加入适量盐、生抽、淀粉翻炒均匀即可。

7. 海芥菜拌香干

食材：海芥菜、香干、蒜末、生抽、香醋、食盐。

做法：将香干切丝，海芥菜焯水后拌入香干丝，再加入蒜末、生抽、香醋、食盐拌匀即可，香脆开胃。

以上就是海芥菜凉菜的多种做法，都非常简单易做。希望你也能尝试制作一下，感受新鲜采摘的美味。感谢阅读！