手把手教你制作清爽美味的捞拌汁凉菜

引言

夏天来临，天气炎热，清爽凉菜成为了很多人餐桌上的首选。而其中，捞拌汁凉菜无疑是备受喜爱的一道菜肴。它不仅口感爽滑，而且调味鲜美，是一道令人回味无穷的美食。接下来，就让我们来学习如何制作这道清爽美味的捞拌汁凉菜。

食材准备

制作捞拌汁凉菜的食材相对简单，一般需要准备：

• 主料：新鲜黄瓜、豆腐皮
• 配料：蒜末、姜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、白糖、盐
• 调味料：生抽、香油、白胡椒粉

步骤指导

下面我们来详细学习一下制作捞拌汁凉菜的步骤：

1. 将黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制15分钟后挤干水分备用。
2. 将豆腐皮切成丝状，放入开水中焯水至熟软后捞出沥干水分。
3. 将腌制好的黄瓜丝和焯水好的豆腐皮丝放入大碗中。
4. 加入蒜末、姜末、香菜，以及适量的辣椒油、酱油、醋、白糖、盐等配料。
5. 最后，加入生抽、香油和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士

如果想要口感更加爽口，可以将黄瓜稍微拍松后再切丝，这样处理过的黄瓜更容易入味。

结语

通过以上简单的步骤，一道美味清爽的捞拌汁凉菜就制作完成了。它不仅可以作为凉菜搭配主食食用，还可以作为下酒菜，清爽的口感绝对能够为炎炎夏日增添一丝凉爽。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的凉菜。

非常感谢您花时间阅读这篇文章，希望它能为您在家制作清爽美味的捞拌汁凉菜提供一些帮助。