家常美食 | 如何做出口感爽脆的凉拌豆芽凉菜？

凉拌豆芽凉菜的做法

凉拌豆芽凉菜是一道色香味俱全的家常凉菜，口感爽脆，清淡爽口，深受大家喜爱。下面将介绍如何制作这道美味的凉菜。

食材准备：

准备新鲜的豆芽500克，洗净沥干水分；葱姜蒜适量，切成细末；辣椒1个，切成细丝；香菜适量，切段备用。

步骤一：烫豆芽

锅中放水烧开，加入豆芽焯水30秒，捞出后过冷水，放入冰水中浸泡数分钟，沥干备用。

步骤二：调制酱汁

将葱姜蒜末、辣椒丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、香醋、白糖，搅拌均匀成为酱汁。

步骤三：拌制豆芽

把烫好的豆芽和调好味的酱汁一起放入容器中，轻轻拌匀，让酱汁均匀吸收在豆芽之中。

步骤四：摆盘装饰

把拌好的豆芽凉菜摆入盘中，撒上香菜段和少许辣椒丝，即可食用。

至此，家常美味的凉拌豆芽凉菜就做好了，口感爽脆，清爽开胃，清热解暑，适合夏日食用。快尝试起来吧！

感谢您阅读本文，希望您通过这篇文章学会了制作凉拌豆芽凉菜，欢迎您的试验和品尝！