【必学】如何做一道美味的凉菜鲫鱼？

凉菜鲫鱼做法

凉菜鲫鱼是一道清新爽口的夏季佳肴，制作简单，口感鲜美。以下是制作凉菜鲫鱼的步骤和注意事项。

食材准备

准备食材：新鲜的鲫鱼一条，葱、姜、蒜、香菜，生抽、醋、盐、白砂糖、味精、辣椒油适量。

制作步骤

1. 将新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块，葱姜切丝备用。
2. 锅中倒入清水，放入鲫鱼块、葱姜丝，大火烧开后转小火煮约5分钟，至鲫鱼熟透。
3. 捞出鲫鱼，去掉水分，码放在盘中。
4. 将蒜末放入碗中，加入生抽、醋、盐、白砂糖、味精、辣椒油，调匀成汁。
5. 将调好的汁均匀浇在鲫鱼上，撒上香菜末，即可食用。

注意事项

制作过程中，一定要确保鲫鱼新鲜，煮鲫鱼时火候要把握好，调味汁的比例也要适宜，这样才能做出一道美味的凉菜鲫鱼。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您可以轻松学会制作美味的凉菜鲫鱼，让您的餐桌多一道清爽的夏日佳肴。