家常凉菜｜鲫鱼的10种做法，营养美味又简单

引言

家常凉菜中，鲫鱼是一种常见的食材，它既鲜美又富含营养。下面将介绍10种简单又美味的鲫鱼做法，让您快速掌握做家常凉菜的技巧。

1. 清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是一道经典的家常菜，简单易做，保留了鲫鱼的鲜美口感。将新鲜的鲫鱼去鳞去内脏后，腌制入味，然后用葱姜蒸制，鱼肉松嫩，清香扑鼻。

2. 醋溜鲫鱼

醋溜鲫鱼口感酸甜可口，制作简单便捷。将鲫鱼去鳞去头尾，切块后下锅炸香，再加入适量的醋、糖和调味料烹饪，成菜后酸甜开胃，令人回味无穷。

3. 麻辣鲫鱼

麻辣鲫鱼香辣可口，是喜爱辣味的人士的不错选择。将鲫鱼块入味后，下锅煮熟，再加入辣椒、花椒等调料翻炒，出锅时麻辣鲜香，开胃下饭。

4. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，选用新鲜鲫鱼，烹饪过程中融入酱油、糖和香料，鱼肉入味鲜美，汤汁浓郁可口，老少皆宜。

5. 酸菜鲫鱼汤

酸菜鲫鱼汤是一道家常下饭利器，将鲫鱼和酸菜一起煮制，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽开胃，清热解腻，是夏日餐桌上的开胃汤品。

6. 鲫鱼豆腐煲

鲫鱼豆腐煲是一道家常营养菜品，将鲫鱼和豆腐一起煮制，口感鲜嫩，汤汁鲜美可口，富含蛋白质和钙质，适合全家食用。

7. 鲜椒炒鲫鱼

鲜椒炒鲫鱼是一道下饭利器，将鲫鱼块爆炒，再加入青红椒丁炒制，香辣开胃，鲜美多汁，令人食欲大增。

8. 柠檬鲫鱼

柠檬鲫鱼口感清新爽口，将鲫鱼片腌制后煎制，然后淋上新鲜柠檬汁，酸甜开胃，是夏日的清爽美味。

9. 香菜蒜蓉蒸鲫鱼

香菜蒜蓉蒸鲫鱼口味清新，将鲫鱼片铺上蒜蓉和香菜，蒸制后鲜美可口，香气扑鼻，美味可口，是一道营养又下饭的菜品。

10. 葱姜炒鲫鱼

葱姜炒鲫鱼是一道经典家常菜，将鲫鱼块入味后，加入葱姜爆炒，鲜香可口，鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的下饭佳肴。

以上就是关于家常凉菜中鲫鱼的10种做法，从清蒸到炒制，口味多样，营养丰富，适合家庭日常制作。希望您尝试制作，能够为您的家常菜谱增添新的选择。

感谢您阅读本篇文章，希望这些鲫鱼做法能为您的家常菜烹饪带来一些帮助。