如何制作清爽可口的绿豆芽小白菜拌凉菜

食材准备

制作绿豆芽小白菜拌凉菜需要准备：

• 主料：新鲜绿豆芽、小白菜
• 辅料：蒜末、生抽、香醋、食盐、鸡精、食用油

制作步骤

下面为您介绍如何制作清爽可口的绿豆芽小白菜拌凉菜：

1. 准备食材：准备新鲜的绿豆芽和小白菜，分别洗净沥干水分。
2. 焯水处理：将绿豆芽焯水后捞出，再将小白菜焯水后捞出，放入冰水中焯凉后捞出沥干水分。
3. 调制酱汁：取一个碗，加入蒜末、生抽、香醋、食盐、鸡精，搅拌均匀成为调味汁备用。
4. 炒制食材：平底锅内倒入适量食用油，烧热后先将葱姜爆香，再将绿豆芽和小白菜放入锅中翻炒至熟，关火晾凉。
5. 调味拌匀：将步骤3中的调味汁均匀地淋在炒好的绿豆芽和小白菜上，拌匀即可食用。

小贴士

为了保持凉菜清爽可口，可在拌匀调味汁之后放入冰箱冷藏一段时间后食用。

谢谢您阅读本文，相信通过这篇文章可以为您带来在家做清爽可口的绿豆芽小白菜拌凉菜的帮助。