10款普通凉菜的做法，简单易学，赶快来尝试吧！

凉菜的重要性

夏日炎炎，一道清爽可口的凉菜是餐桌上不可或缺的一道风景线。无论是家常小菜还是饭店大菜，都离不开凉菜的点缀。下面让我们一起来学习10款普通凉菜的做法吧！

1. 拍黄瓜

食材：黄瓜、蒜蓉、盐、醋、香油、白芝麻。

做法：将黄瓜洗净切薄片，拍破后用盐腌制出水，放入蒜蓉、醋、香油、白芝麻，即可食用。

2. 凉拌豆腐

食材：豆腐、葱姜蒜末、香菜、生抽、盐、鸡精。

做法：将豆腐切块，焯水后捞出，拌入葱姜蒜末、香菜，加入生抽、盐、鸡精拌匀即可。

3. 凉拌西红柿

食材：西红柿、蒜末、盐、糖、醋、生抽。

做法：西红柿切块，加入蒜末、盐、糖、醋、生抽，拌匀入味即可。

4. 素炝黄瓜

食材：黄瓜、蒜泥、盐、香油、香菜。

做法：将黄瓜切段，焯水后捞出，加入蒜泥、盐、香油、香菜，搅拌均匀即可。

5. 麻辣凉瓜

食材：凉瓜、辣椒油、花椒粉、生抽、蒜泥。

做法：凉瓜切薄片，加入辣椒油、花椒粉、生抽、蒜泥，拌匀入味即可食用。

6. 酸辣土豆丝

食材：土豆、泡椒、醋、生抽、盐、糖、蒜末。

做法：土豆丝焯水后捞出，加入泡椒、醋、生抽、盐、糖、蒜末，拌匀即可。

7. 凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜末、生抽、醋、糖、香油。

做法：海带丝焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油，拌匀入味即可。

8. 酱香茄子

食材：茄子、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖。

做法：茄子切段，爆炒后加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖，炒匀出香即可。

9. 凉拌黄瓜圈

食材：黄瓜、蒜末、辣椒酱、白醋、糖、盐。

做法：黄瓜切圈，加入蒜末、辣椒酱、白醋、糖、盐，拌匀即可。

10. 酸辣黄瓜

食材：黄瓜、酸菜、蒜末、生抽、醋、糖。

做法：黄瓜切薄片，加入酸菜、蒜末、生抽、醋、糖，拌匀出味即可食用。

感谢您的阅读，希望以上凉菜的做法对您有所帮助，快来尝试一下，做一顿美味的凉菜大餐吧！