23款清新可口的特色凉菜，让你一次吃个够

引言

在炎炎夏日，清爽可口的特色凉菜是许多人的最爱。无论是家常小菜还是餐厅特色菜品，都能为餐桌增添一道亮丽的风景。本文将为大家分享23款清新可口的特色凉菜，每一道都是口感鲜美、色香俱佳，让你一次吃个够。

1. 拍黄瓜

这道特色凉菜以黄瓜为主要食材，口感脆嫩，清爽可口。配上蒜泥、辣椒油和花生碎，酸辣爽口，回味无穷。

2. 凉拌海带丝

海带丝富含膳食纤维和多种矿物质，凉拌后口感爽滑，搭配香葱、酱油、醋等调味料，营养丰富。

3. 麻酱凉粉

凉粉切成丝状，淋上香浓的麻酱汁，再加入黄瓜丝、葱花，口感软滑、味道浓香。

4. 凉拌茄子

茄子切成丝状或小块，用开水焯烫后凉拌，搭配蒜泥、酱油、醋，鲜香爽口，健康美味。

5. 醋溜土豆丝

土豆丝焯水后，用醋、糖、盐调味，色泽鲜亮、口感爽滑，酸甜可口。

6. 凉拌金针菇

金针菇用开水焯烫后，加入蒜泥、辣椒油、酱油等调味料，口感鲜嫩、麻辣鲜美。

7. 糖醋藕丝

藕切丝后焯水，配合糖醋汁，甜而不腻，香气扑鼻。

8. 凉拌豆腐皮

豆腐皮切丝或撕成小块，加入葱姜蒜、酱油、香醋，口感丰富、鲜美可口。

9. 青椒拌藕丁

青椒丁和藕丁爆炒后，用酱油、盐、味精调味，清爽开胃、爽口可口。

10. 麻辣凉粉

凉粉搭配特制麻辣酱，口感麻辣鲜香，是夏日消暑的最佳选择。

11. 醋溜黄瓜

黄瓜切片或切丝，用醋、酱油、辣椒油等调味，色香俱佳、开胃爽口。

12. 凉拌海蜇

海蜇丝用开水焯烫后，拌入香油、酱油、花生米等调味料，爽滑爽口、营养丰富。

13. 醋溜莴笋丝

莴笋丝焯水后，配以醋、糖、盐调味，清香爽口、色泽诱人。

14. 凉拌木耳

木耳片焯水后，拌入蒜泥、酱油、香醋等调味料，口感脆嫩、回味无穷。

15. 酸辣土豆丝

土豆丝用醋、辣椒油、盐等调味，酸辣开胃、美味可口。

16. 凉拌紫菜

紫菜撕成小片后，加入香醋、酱油、蒜泥，鲜香扑鼻、酥脆爽口。

17. 蒜蓉西兰花

西兰花焯水后，浇上香浓的蒜蓉酱，清香可口、独具风味。

18. 凉拌粉皮

粉皮切片后，加入酱油、花生酱、香醋等调味料，口感爽滑、香气四溢。

19. 醋溜黄瓜拌丝瓜

黄瓜和丝瓜一起凉拌，口感脆嫩、清爽可口，开胃爽口。

20. 凉拌豌豆尖

豌豆尖用开水焯烫后，加入蒜泥、辣椒油、醋，口感清脆、鲜美可口。

21. 醋溜黄瓜拌苦瓜

黄瓜和苦瓜一起凉拌，甘苦相间、清爽开胃，增加了菜品的口感层次。

22. 凉拌海藻

海藻类食材搭配酱油、香醋等调味料，口感爽滑、清爽可口，富含膳食纤维。

23. 酸辣木耳

木耳片配以醋、辣椒油、盐调味，酸辣开胃、口感鲜美，营养丰富。

以上就是23款清新可口的特色凉菜，无论是搭配米饭还是当作开胃菜，都能为你的餐桌增添一道色彩缤纷的风景，赶紧尝试一下吧！

感谢您的阅读，希望本文能为您提供一些特色凉菜的灵感，让您的餐桌更加多姿多彩。