【2021最全】小凉菜的10种经典做法大公开！

小凉菜的10种经典做法

小凉菜是夏日餐桌上的一道清爽美味，无论是凉拌、拌面还是拌粉，总能让人流连忘返。以下是小编为大家整理的10种小凉菜的经典做法，每种做法都有独特的窍门，赶紧学起来，让您的餐桌增添一道靓丽的风景吧！

• 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，配以蒜泥、白醋、酱油，简单易做，清爽开胃。
• 拍黄瓜：黄瓜拍破后，加入大蒜、辣椒油，口感鲜脆，是餐桌上的爽口佳品。
• 酸辣土豆丝：土豆丝过油后，加入醋、糖、辣椒油，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
• 凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入葱姜蒜末和香醋，回味十足，入口即化。
• 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，淋上热蒜蓉油，鲜嫩可口，颇受欢迎。
• 拍黄瓜面：将黄瓜、面条一起拍后，淋上花生酱、香油，清香可口，爽滑开胃。
• 蒜蓉三丝：将黄瓜丝、胡萝卜丝和豆腐丝拌匀，淋上香油、酱油，口感丰富，口口生津。
• 凉拌粉皮：粉皮焯水后加入葱姜蒜末及酱油、香醋，劲道爽滑，别有一番风味。
• 莴笋拌藕丁：将莴笋丁和藕丁焯水后，加入麻油、盐，清香可口，美味开胃。
• 酸辣拌豆腐：豆腐切块后，淋上醋、酱油、辣椒油，口感丰富，开胃下饭。

希望以上小凉菜的制作方法能给您的烹饪带来新的灵感，祝您在厨艺的道路上越走越远！

感谢您阅读本文，希望这些小凉菜的做法大全能为您的家常菜增添一些变化和乐趣。祝您烹饪愉快，bon appétit！