【详细图解】黄瓜卷凉菜的做法,让你轻松学会
黄瓜卷凉菜的制作原料:
1. 主料:新鲜黄瓜、冷水、冰块、适量食盐、适量白糖、醋、碎蒜、姜末、鸡精、香油、少许红椒段、花生酱。
2. 调料:适量生粉、适量清水、盐、白糖适量、白醋适量、适量麻油、适量香油、适量葱末、适量蒜蓉。
制作步骤:
- 将黄瓜去掉两端后,一块黄瓜放在案板上,用刀将黄瓜切成薄片备用。
- 将黄瓜片均匀撒上食盐,腌制15分钟,使黄瓜出水变软。
- 将黄瓜片放入冷水中浸泡5分钟,使其变得脆嫩。
- 将黄瓜片捞出,挤干水分,码放在盘中。
- 将白糖、醋、碎蒜、姜末、鸡精、香油、少许红椒段、花生酱放入碗中,加入少量水,搅匀成酱汁备用。
- 将腌制好的黄瓜卷成卷状,码放在盘中。
- 将调好的酱汁淋在黄瓜卷上即可。
温馨提示:
黄瓜宜忌:黄瓜性味甘、寒,有清热、利尿、解毒功效,但忌与萝卜同食。
感谢您阅读完这篇文章,相信通过这篇文章,您能轻松学会制作美味的黄瓜卷凉菜,赶快动手试试吧!
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