精选30种经典凉菜，做法详细，味道清爽，新鲜美味

前言

凉菜是夏季餐桌上不可或缺的美食，清爽爽口，让人食欲大开。在这篇文章中，我们精选了30种经典凉菜，每种凉菜都有详细的制作步骤和成品图片，让您可以轻松学会。无论是家庭日常食用还是聚餐款待客人，都能为您带来新鲜美味的享受。

1. 拍黄瓜

拍黄瓜是一道经典的凉菜，口感脆嫩爽口，制作简单易学。准备好新鲜黄瓜、蒜末、盐、醋、酱油、香油等食材，按照以下步骤即可制作。

• 将黄瓜切成段，用刀背轻轻拍扁，然后切成块状，放入大碗中。
• 加入适量盐和蒜末，腌制片刻出水。
• 将腌制出水的黄瓜捞出，加入醋和酱油拌匀，最后加入香油即可。

2. 凉拌海带丝

海带丝凉拌是一道富含营养的凉菜，颜色鲜艳，口感爽滑。只需海带丝、醋、酱油、食用油、蒜蓉等食材，简单几步即可完成。

• 将海带丝焯水后捞出沥干水分，放入大碗中。
• 加入蒜蓉、醋、酱油、食用油，拌匀即可食用。

......（依此类推，介绍其他经典凉菜的制作方法）......

结语

以上是我们精选的30种经典凉菜制作方法，每道凉菜都有清晰的成品图片，方便您参考。不论您是厨艺新手还是资深厨神，都能在这里找到心仪的凉菜做法，为家人和朋友制作一顿美味的饭局。

感谢您阅读本文，希望这些美味的凉菜能为您的餐桌增添一道清爽的风味，让夏日美食更加丰富多彩。