肉凉菜的精美菜谱大全及图片欣赏

精美肉凉菜菜谱大全及图片欣赏

肉凉菜是一道可以作为开胃菜、主菜或副菜的冷盘菜品。它通常以熟肉类为主要原料，搭配各种蔬菜和调味料，制作成色香味俱佳、清爽可口的凉菜。下面为您介绍几款精美肉凉菜菜谱，并附上相关图片供您欣赏。

1. 麻辣牛肉拌黄瓜

材料：

• 牛肉：200克
• 黄瓜：1根
• 辣椒酱：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 葱姜蒜：适量
• 香油：适量

做法：

1. 将牛肉切成丝，黄瓜切成细丝。
2. 将牛肉丝焯水，放入碗中，加入辣椒酱、花椒粉、盐、白糖、醋、葱姜蒜，拌匀腌制片刻。
3. 将腌制好的牛肉丝倒入开水中焯水，捞出沥水。
4. 将焯水后的牛肉丝与黄瓜丝拌匀，加入香油拌匀即可。

这道麻辣牛肉拌黄瓜色香味俱佳，麻辣口味与清爽黄瓜的组合非常开胃，是夏日凉菜的不错选择。

2. 叉烧肉拌绿豆芽

材料：

• 叉烧肉：200克
• 绿豆芽：适量
• 鸡精：适量
• 盐：适量
• 香油：适量

做法：

1. 将叉烧肉切成薄片，绿豆芽焯水沥水备用。
2. 将叉烧肉片加入盐、鸡精，用手搅拌均匀腌制片刻。
3. 将腌制好的叉烧肉片与绿豆芽拌匀，再加入适量香油拌匀即可。

这道叉烧肉拌绿豆芽色泽鲜亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道营养丰富的凉菜。

3. 香辣鸭肉拌豆腐干

材料：

• 鸭肉：200克
• 豆腐干：适量
• 辣椒酱：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量

做法：

1. 将鸭肉切成丝，豆腐干切成块。
2. 将鸭肉丝焯水，放入碗中，加入辣椒酱、葱姜蒜、酱油、盐、花椒粉，拌匀腌制片刻。
3. 将腌制好的鸭肉丝加入适量热水烫熟，撇去浮沫，捞出备用。
4. 将烫熟的鸭肉丝与豆腐干拌匀，即可食用。

这道香辣鸭肉拌豆腐干口感鲜香，味道醇厚，有一定的辣味和咸香，非常开胃可口。

以上是三款精美肉凉菜的菜谱以及相关图片，希望能给您带来一些灵感和美食享受。感谢您耐心阅读本文。