白菜做法大全家常凉菜？

一、白菜做法大全家常凉菜？

白菜做法:可以炒着吃；可凉拌；还可以做馅；做汤。

炖菜:白菜可与肉(猪肉、牛肉)豆腐、粉条炖着吃，叫大炖菜；

清炒:醋溜白菜；素炒白菜；辣烧白菜；蒜蓉白菜；

凉拌:可做辣白菜；炖肉丝凉拌白菜；

做馅:猪肉白菜馅饺子或包子；牛肉白菜馅饺子或包子

做汤:白菜丸子汤；白菜排骨汤；

二、白菜炖粉条的家常做法大全窍门？

主料：白菜适量，粉条一把，木耳适量

辅料：葱白适量，鸡精适量，五花肉适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，花生油适量，味极鲜适量，老抽适量，蚝油适量

做法步骤：

步骤1

热锅倒油，油热时放入五花肉煸炒

步骤2

放入葱姜

步骤3

放入味极鲜，老抽继续煸炒

步骤4

放入白菜

步骤5

放入木耳，粉条，还有三块小粉皮，一块放入

步骤6

加蚝油适量，加入清水

步骤7

盖上锅盖炖十五分钟左右

步骤8

蒜瓣切小一些

步骤9

香菜切段

步骤10

加适量盐，炖至白菜软烂，放蒜，放香菜出锅

步骤11

出锅，趁热吃。

三、大白菜粉条的家常做法大全？

大白菜粉条的家常做法：

主要食材：大白菜1颗，酸辣粉1把

具体步骤：1.大白菜掰一下5片洗净，把白菜叶跟白菜梗分开。白菜梗切成小段，白菜叶用手撕开。

2.锅中倒油，放入姜末和少许食盐，开小火翻炒均匀，倒入大白菜。加一勺酱油，一勺老抽，2勺糯米醋，3勺冰糖，撒上辣椒粉。翻炒均匀至入味。放入泡发好的酸辣粉，加入适量的清水。煮至熟透即可出锅。

四、凉菜做法大全家常凉菜？

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。

2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。

4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

五、腊肉炒白菜粉条的做法大全家常？

把白菜粉条清洗干净，切成小段腊肉，清洗干净，切成片，起锅烧油油开下入腊肉片翻炒七成熟加入白菜，然后放入食盐，蚝油酱油嗯，天上所谓快开锅的时候，把粉条放进去，闷两分钟就好了

六、牛肉炖粉条白菜的做法大全家常？

食用材料

姜适量 牛肉适量 葱适量 红尖椒适量

牛肉洗净切成块用开水抄一下，再用清水冲掉浮沫。锅里倒油把牛肉和姜葱一起下锅煸炒，炒到牛肉出水装到砂锅里倒入老干妈辣油和水，水要漫过牛肉

4.盖上盖用大火烧开，小火慢炖1个半小时，牛肉基本就烂了

5.再把泡好的红薯粉条放进一起炖，粉条入味即可！

七、羊杂白菜粉条的做法大全家常？

主料:

羊肉 500克

粉条 100克

白菜 400克

调料:

食用油 20克

生抽 1勺

八角 2个

十三香 半勺

盐 8克

羊肉白菜炖粉条的做法步骤:

步骤 1

主料 羊肉切2*2厘米小肉块、东北土豆粉100克、白菜洗干净

步骤 2

羊肉块用水绰掉血沫、粉条提前两小时用水泡软、白菜切段

步骤 3

锅烧热 放油烧热后 倒入绰好的羊肉块翻炒 同时加入一勺生抽、八角和十三香 炒香后加入适量水 然后加入适量盐 盖上盖子炖开锅后改中火炖二十钟（水量可以比别的炖菜多一些 因为一会下锅的粉条会吃汤）

步骤 4

二十分钟后加入用水泡好的粉条 中火炖十至十五分钟

步骤 5

粉条炖时间短不熟 时间长了会有点化了 粉条炖至有点半白色半透明 就可以下白菜了 如果炖至透明再下白菜就有点时间长了

步骤 6

最后加入白菜段 炖八分钟左右 这时候 白菜也熟透了 粉条火候也刚刚好 即可关火出锅

八、羊肉炖白菜粉条的做法大全家常？

主料:

羊肉 500克

粉条 100克

白菜 400克

调料:

食用油 20克

生抽 1勺

八角 2个

十三香 半勺

盐 8克

羊肉白菜炖粉条的做法步骤:

步骤 1

主料 羊肉切2*2厘米小肉块、东北土豆粉100克、白菜洗干净

步骤 2

羊肉块用水绰掉血沫、粉条提前两小时用水泡软、白菜切段

步骤 3

锅烧热 放油烧热后 倒入绰好的羊肉块翻炒 同时加入一勺生抽、八角和十三香 炒香后加入适量水 然后加入适量盐 盖上盖子炖开锅后改中火炖二十钟（水量可以比别的炖菜多一些 因为一会下锅的粉条会吃汤）

步骤 4

二十分钟后加入用水泡好的粉条 中火炖十至十五分钟

步骤 5

粉条炖时间短不熟 时间长了会有点化了 粉条炖至有点半白色半透明 就可以下白菜了 如果炖至透明再下白菜就有点时间长了

步骤 6

最后加入白菜段 炖八分钟左右 这时候 白菜也熟透了 粉条火候也刚刚好 即可关火出锅

九、鱼炖白菜粉条的做法大全家常？

食材:鱼身 430g，白菜 80g，宽粉 80g

，开水 适量，盐 4g，食用油 8g+5g，葱 10g，姜 6g，生抽 10g，老抽 6g，郫县豆瓣酱 10g，醋 10g，冰糖 1块，桂皮 1块，大料 1个

步骤

1. 原料：鱼身，白菜，宽粉（提前泡水），大料，桂皮，姜和葱。

2. 炒锅中倒入食用油，将鱼身两面煎制金黄。

3. 砂锅中加入少许油，桂皮和大料放入炒香，下葱姜炒香。

4. 加郫县豆瓣酱炒香。

5. 加入开水，老抽。

6. 加入生抽。

7. 放入鱼身。

8. 放冰糖。

9. 加入醋，盖上锅盖炖15分钟。鱼身较大，注意粘锅底。

10. 加入白菜和宽粉，将白菜调整到鱼身底部，防止粘锅。再炖8分钟，白菜软烂，宽粉劲道就可以了。

11. 关火前，撒点葱花，盖上盖子，焖一会。

十、白菜粉条的家常做法？

1.首先我们取一把红薯粉条放入碗中，加入没过粉条的开水，然后盖上一个盖子将其泡软。我做白菜炖粉条就喜欢用这种圈成团的红薯粉条，可以整个放进碗里，不像长粉条还得剪断，而且红薯粉条吃起来也特别地爽滑筋道。

粉条泡软后控干水分，然后加入适量的老抽和食用油，搅拌均匀备用。

这一步很重要，很多朋友却都忽略了，加老抽和食用油腌制粉条，可以使粉条不粘连，而且炖出的粉条颜色好看还更加入味，所以一定不要省！很多人这第一步就做错了，难怪炖出的菜没有饭店的好吃

2.白菜切去根部，再掰下白菜叶子清洗干净，然后将白菜叶子撕成小块备用；姜一小块切成姜末；绿葱叶几根切成段备用；猪肉一块切成肉条备用，如果喜欢吃香一点的，最好放五花肉，我家里人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。

3.起锅加油，油温5成热时放入猪肉条，炒至变色后加入姜末，炒香后再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再倒白菜，翻炒至白菜变软后关火，将其转移到砂锅内，炖菜嘛，还是砂锅炖出来的香。

白菜加黄豆酱翻炒后再炖，可以去除生白菜味，且味道会更香。

4.白菜转移到砂锅后再开始调味：加入适量的盐、白糖、胡椒粉和生抽，然后加入适量的开水，开水和白菜一齐就可以了，盖上锅盖大火烧开后再炖2分钟。

做炖菜时，加开水炖口感更好，水不要加得太多，和白菜一平即可，水量太多就会冲淡菜的香味。

5.然后再倒入腌制好的粉条，搅动一下，让汤汁没过粉条，然后继续炖3分钟。时间到了以后再撒上葱段，关火即可，不用出锅，直接端到桌上就可以热热乎乎地开吃啦