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黄瓜干豆腐家常凉菜的做法大全?

2024-08-12 13:33:32凉菜1

一、黄瓜干豆腐家常凉菜的做法大全?

主料

干豆腐150g

黄瓜1根

尖椒1个

辅料

蒜3瓣

色拉油

香油

藤椒油

酱油

蚝油

白糖

食盐

味精

十三香

陈醋

熟白芝麻

黄瓜拌干豆腐的做法步骤

1.千张(东北叫干豆腐)切菱形块,焯水(放盐加底味)过凉控水;

2.黄瓜拍一下切块;

3.尖椒切碎,蒜切碎;

4.花生米微波高火2分钟(分两次中途翻面)晾凉备用;酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用;

5.黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水;黄瓜、干豆腐拌匀,撒上花生米、青椒碎、蒜末(吃辣可以放辣椒面)

6.起锅烧热油淋上出香味,

7.拌匀

8.撒上熟白芝麻。装盘即可。

二、白菜做法大全家常凉菜?

白菜做法:可以炒着吃;可凉拌;还可以做馅;做汤。

炖菜:白菜可与肉(猪肉、牛肉)豆腐、粉条炖着吃,叫大炖菜;

清炒:醋溜白菜;素炒白菜;辣烧白菜;蒜蓉白菜;

凉拌:可做辣白菜;炖肉丝凉拌白菜;

做馅:猪肉白菜馅饺子或包子;牛肉白菜馅饺子或包子

做汤:白菜丸子汤;白菜排骨汤;

三、干豆腐拌凉菜大全家常?

干豆腐拌凉菜家常大全,如果用干豆腐拌凉菜,能拌出许多种的菜,把干豆腐撕成一块,一块的撕点大白菜,一点再撕点葱丝,放点香菜,木耳拌点酱,一拌手撕菜,把干豆腐切成丝,用水焯过之后,钻杆里边放点香菜,木耳放点钣金,放点蒜,辣椒油一拌也是非常美味的,如果什么都不放,把干豆丝用水焯完之后用点辣椒油,海鲜酱油一拌也是很好吃的

四、豆腐皮粉丝凉菜做法大全?

食材清单:

粉丝一小把、黄瓜半根、白菜心2片、豆腐皮两张、香菜 、 凉拌醋、糖、盐、辣椒油、生抽适量。

烹饪步骤

具体步骤如下:

1、把黄瓜、香菜、白菜心切好备用;

2、粉丝用开水烫熟过凉水备用;

3、豆腐皮用开水烫一下过凉水备用;

4、最后把所以菜放一起,加调料均匀拌好即可。

五、干豆腐黄瓜凉菜的做法大全?

主料 2种

黄瓜

250g

干豆腐

250g

辅料 4种

油适量

盐适量

干辣椒适量

鸡精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

黄瓜洗净切成丝

步骤2

干豆腐切丝

步骤3

热水烫干豆腐丝

步骤4

香菜洗净切段 蒜切末

步骤5

将切好的黄瓜丝、干豆腐丝、香菜段放入容器里,加入调料,拌匀

步骤6

装盘即可

小贴士

干豆腐丝用热水烫下

六、白菜干豆腐家常做法?

材料主料:白菜250g、胡萝卜1根、干豆腐250g;

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量、淀粉适量胡萝卜干豆腐炒白菜片1大白菜洗净切片2干豆腐切片3胡萝卜切片4锅内加油,油热放入胡萝卜炒2-3分钟5将葱花放入,加少许酱油后放入干豆腐片炒6放入白菜继续炒7加入小许淀粉汁,放入盐,炒匀即可8装盘小贴士如果放点肉,更香了。我不喜欢吃肉,所以做菜很少放肉。

七、白菜干豆腐的家常做法?

制作主料:大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克

调料:葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

制作方法:

1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片,然后改刀切成比筷子粗的条;白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条;然后分别装盘备用。

2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块;然后分别装盘备用。

3、取一个炒锅开小火,放半勺油,然后把五花肉放里边,把油炒出来。

4、五花肉炒出来后,把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边,开小火炒香。

5、然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右,把干豆腐的豆腥味炒出来,这一步很重要,豆腥味炒出来后,炖出来才香。

6、干豆腐腥味炒出来后,再把白菜帮倒入锅内,开大火翻炒至变软,去除生涩味道。

7、当锅里的白菜全部变软后,五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀,加入半碗清水小火炖10分钟左右。

8、白菜和干豆腐炖10分钟后,然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边,继续翻炒均匀,最后倒入一勺水淀粉,开大火把汤汁稍微收浓,勾一层薄芡后出锅装盘。

八、白菜干豆腐粉丝肉丝拌凉菜的步骤?

干豆腐切丝焯水,白菜切细丝,肉切细丝,用水淀粉抓一下,热锅冷油放肉,放酱油,花椒粉炒熟,把食材放在一起,拌入辣椒油,蒜糖…醋,盐最后放点香菜。

九、豆腐泡白菜粉丝的家常做法?

准备一块豆腐,切好后清水煮5分钟,放入盘中。

2.

准备好白菜和粉条。

3.

把小葱切成段,备好八角、花椒、姜片。

4.

开火,倒入适量食用油,等待烧热,

十、豆腐白菜炖鱼的家常做法大全?

豆腐白菜炖鱼的家常做法

食材:白菜一颗、豆腐一块、老板鱼一条

【调料】食用油适量、盐适量、酱油适量、葱花一根、姜片6片、鸡精适量、香菜末适量。

【制作步骤】

1、豆腐1块用清水冲洗一下,然后切成薄的大块。

2、取少量的白菜洗净,切成大段。锅中烧水,水开后加入1勺盐,然后把白菜放入开水中焯烫30-60秒钟左右,捞出过凉水,控干水分后备用。

3、老板鱼去除内脏清洗干净,切成小块。锅中烧水,水开后倒入老板鱼块焯烫1分钟左右,捞出过凉水,控干水分后备用。

4、锅烧热后加入适量的食用油,下入葱花和姜片爆香。

5、把焯好水的白菜和老板鱼倒入锅中,翻炒均匀。

6、加入1勺酱油,翻炒均匀。

7、倒入清水没过老板鱼和白菜,加入适量的盐调味。

8、把豆腐铺在白菜和老板鱼上面,盖上锅盖,大火烧开,然后转中小火炖15-20分钟。

9、20分钟后,打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠时即可出锅。

10、把炖好的白菜、豆腐和老板鱼盛入盘中,撒上香菜末,即可。

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