黄瓜怎么做凉菜好吃？ 肉皮做凉菜怎么做好吃？

一、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

二、肉皮做凉菜怎么做好吃？

主料

猪皮

250g

辅料

蒜

适量

盐

适量

味精

适量

辣椒油

适量

醋

适量

香油

适量

花椒

适量

大料

适量

葱

适量

步骤

1.准备好材料猪皮。

2.把猪皮清洗干净。

3.先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。

4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。

5.用剃刀把猪皮毛挂掉。

6.花椒和大料放到调味盒里面备用。

7.猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。

8.放入清水没过猪皮大火炖。

9.炖烂的猪皮拿出来风干。

10.把风干的猪皮切丝。

11.大蒜切末备用。

12.猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。

13.凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！

三、猪脆骨怎么做凉菜好吃？

材料:月牙骨，大蒜，酱油，耗油，冰糖，香叶，八角，桂皮，辣椒🌶️

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做法:

① 冷水放入月牙骨焯水，不用煮熟，主要是清理血水，浮沫等脏物，捞出用冷水冲洗干净放一边备用。

②热锅烧油，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大蒜，辣椒，翻遍止冰糖融化。

③将猪脆骨放入锅中翻炒使之着色

④炒的差不多就加入酱油，耗油继续翻遍

⑤加入一点点盐，鸡精调一下味道

⑥加点水小火炖一会，让脆骨入味

⑦最后大水收汁，倒入盘子，撒上白芝麻

四、豌豆粒怎么做凉菜好吃？

健康功效食材用料荷兰豆400克相克食物红辣椒2个葱1颗相克食物大蒜2瓣相克食物凉拌荷兰豆的做法1.原材料亮个相吧 准备一个大碗 装冷水备用2.荷兰豆去头尾去筋洗净 蒜切片 葱切小段 红辣椒切菱形块3.锅中坐水烧开 下荷兰豆和红辣椒一起焯透4.捞出放冷水中浸凉5.捞出沥干水分放入大碗中6.葱沫和蒜片加入碗中 依次放入盐 五香粉 生抽 香醋 鸡粉和香油7.轻轻的搅拌均匀 装盘 上菜！小贴士因为后面不需要再炒制 所以焯水时一定要焯透 浸冷水时建议换一次水 口感更好

五、白菜做凉菜怎么做好吃？

把洗净的白菜切成块状或条状，先把切好的白菜用开水焯一下，再放到冷水中冲凉装入盘中备用，坐锅放油，等油热后放入几粒花椒炸出香味，关火放入几个朝天椒炸成金黄色，把炸好的油倒入焯好的白菜中，再加入适量的盐、醋、白糖搅拌均匀即可。

六、鱼豆腐怎么做凉菜才好吃？

　　香椿拌豆腐　　说明：在现在的季节里面，北方不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。　　材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆，　　调料：鸡精、盐、白糖、香油　　制作方法：　　1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。　　2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。

七、大头菜怎么做凉菜好吃？

用料

新鲜大头菜 半个

盐 适量

蒜末 适量

葱花 适量

白芝麻 适量

辣椒面 适量

陈醋 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 少量

香油 1勺

白糖 1勺

做法步骤

1、大头菜洗净切丝，撒盐拌匀腌制十分钟，着急可以用手揉一下，然后用水清洗一下，洗去盐分

2、把配料调料放大头菜上

3、锅里油烧热，淋在大头菜上拌匀，即可

八、绿角做凉菜怎么做好吃？

五香毛豆：主料有毛豆、辣椒，但是辣椒要的种类比较多，辣椒要红的、尖的、干的，然后在准备一些配料，香叶适量、色拉油少许、八角花椒适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量，先将毛豆用清水洗干净后用盐稍浸泡会儿，然后在剪去两头，放入锅中，并且加入准备的配料小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒，待豆子煮熟、香料的香味出来以后，往锅里滴几滴食用油和适当的盐，出锅就行了，如果喜欢味道浓可以浸泡几个小时在出锅。

九、怎样做凉菜好吃？

凉拌黄瓜，食材：黄瓜2根、油2茶匙、精盐适量、红辣椒、大蒜1头、蒸鱼豉油适量

做法：把黄瓜洗净切薄片撒精盐拌匀腌渍10分钟。炒锅里倒入油，放进红辣椒、大蒜粒开大火爆锅。调进蒸鱼豉油小火炒出香辣味儿，炒成鲜辣味汁。腌好的黄瓜片滗出水，浇进炒好的鲜辣味汁拌匀。这个菜口感爽脆酸辣，吃了特开胃。

炝拌土豆丝，食材：大些的土豆1个、油2茶匙、精盐1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖适量、干辣椒、花椒

做法：把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝，把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。土豆丝倒进入开水锅里，焯烫断生后捞出用凉水冲洗，再过凉开水后捞出控水。把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆丝里。锅里的香辣油再次烧热，趁热浇在土豆丝上拌匀即可。

十、大白菜怎么做泡菜好吃？

食材明细

大白菜、苹果、蒜、辣椒、白糖、白醋。

1、洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。

2、这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。

3、剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。

4、放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。

5、密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！