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蚝油娃娃菜粉丝的家常做法大全?

2024-08-14 06:42:35凉菜1

一、蚝油娃娃菜粉丝的家常做法大全?

工具/原料

娃娃菜 (400g)

粉丝 (150g)

干虾米 (20g)

蚝油 10g

酱油 15g

花生油 25g

方法/步骤

1/8

准备好娃娃菜、粉丝、干虾米、蚝油、酱油、花生油。

2/8

把干虾米里面的杂质挑选干净,务必要认真挑选,里面会有水草、石子、沙子等各种杂质,挑干净后放在水中浸泡20分钟,去除咸味。洗干净后,沥干水分待用。

3/8

白菜拆成一张一张的,放在洗菜盆中洗干净,再放在淡盐水中浸泡30分钟,去除残留的农约。

4/8

把白菜捞出沥干水分,放在案板上切成小段,也可以随个人喜好切成各种形状。

5/8

起锅热花生油,待油八成热时,倒入白菜翻炒5分钟,炒出香味后加入少许温水煮3分钟,关火出锅装在碟子里面

6/8

小锅内放水烧开,当水沸腾时,放入粉丝煮2分钟捞出,用冰凉开水冲洗三次,令其更加有弹性。(一定要冰凉开水)沥干水分后铺在白菜上面。

7/8

再次起锅热花生油,待油八成热时,倒入虾米炒6分钟左右,炒出虾米的香味后即可关火,铺在米粉上面。

8/8

把锅洗干净,重新起锅热花生油,待油八成热时,煤气炉转小火,倒入适量蚝油、老抽和酱油烧开1分钟,快速淋在虾米上面,食用时搅拌均匀即可,一道好吃的蚝油粉丝娃娃菜就做好了,鲜香、清淡、美味,非常适合炎炎夏日食用。

注意事项

不用放盐,因为蚝油和酱油都是咸的。

二、娃娃菜粉丝汤的家常做法大全?

食材用料

娃娃菜一个,粉丝50克,浓汤宝一小盒,姜小块,葱白一小节,红菜椒半个,盐适量,油适量,香油适量

做法步骤:

1/10 准备食材

2/10 粉丝用剪刀剪短,温水浸泡十分钟

3/10 葱、姜切片,辣椒切小块

4/10 娃娃菜洗净,切成条

5/10 锅内放油烧热,将葱姜辣椒入内炒香

6/10 入娃娃菜翻炒片刻

7/10 放入500毫升水

8/10 大火烧开,放入浓汤宝煮沸

9/10 放入粉丝炖煮

10/10 待汤汁浓稠,加入盐、香油调味即可出锅

三、粉丝娃娃菜家常做法?

材料:

娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1整颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根

调味料:

生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙

做法

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。

2.锅内放 沙拉油2大匙,烧至三成热,放入 蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开。

3.制好的 蒜蓉 酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。

5.将制好的 蒜蓉 酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

四、娃娃菜粉丝家常做法?

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软;

2、将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好;

3、将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐,鸡精,倒点色拉油;

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了的。

五、粉丝娃娃的家常做法大全?

材料:娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1整颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根

调味料:

生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。

2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入 蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开。

3.制好的 蒜蓉 酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。

5.将制好的 蒜蓉 酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

六、粉丝娃娃菜的家常做法?

步骤/方式1

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 1头

香葱 1根

老抽 半勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小米椒 1个

干贝 6粒。没有可用虾米,五花肉粒代替。

步骤1

准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好,清洗干净之后可以一起浸泡。

葱切葱花,蒜切碎,小米椒切圈,干贝切碎,一颗娃娃菜切成块。(可根据娃娃菜大小自己调节用量)都切好备用。

步骤/方式2

锅内倒入少许油,油热之后葱白,蒜末,小米椒,干贝放入锅中炒香,并倒入生抽,蚝油,翻炒均匀,全程小火。

步骤/方式3

炒好的蒜蓉,一半倒入粉丝里面搅拌均匀,一半继续留在锅里。

步骤/方式4

留在锅里的蒜蓉放入娃娃,稍微翻炒一下,倒入水,开中火煮到娃娃菜软烂,中间需要翻动两到三次,让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。

步骤/方式5

粉丝放入炒好的娃娃菜里面,开中火翻炒均匀,并且放入半勺老抽上色,大概3-5分钟即可。

步骤/方式6

汤汁收完,关火,撒上葱花装盘即可。

步骤/方式7

成品图

七、娃娃菜粉丝的家常做法?

具体做法

1.准备龙口粉丝一把,提前用温水泡开备用。

2.娃娃菜两颗,先从中间切开,再改刀切成三块,放入盘中。

3.起锅烧水,加入两勺食盐增加娃娃菜的底味,再加入少许植物油。

4.水开后,下入切好的娃娃菜,焯水40秒左右。

5.焯好水以后,捞出控水,然后把娃娃菜摆入盘中。

6.再把泡好的粉丝控去水分,均匀地摆在娃娃菜上面。

7.下面我们切一点配料,蒜子一小把先去掉根部,然后逐个拍扁,再剁成蒜蓉,剁好以后,装入小盆中。

8.准备青椒半个,先切成条,再切成青椒粒,准备红椒一个切成红椒粒,和青椒放在一起(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。

10.重新起锅,添入两勺食用油,然后倒入三分之二的蒜蓉。

11.把蒜蓉炒香,把蒜蓉炸至金黄色时关火。

12.然后倒入青红辣椒里面,激发出辣椒的香味,然后把剩下的蒜蓉倒在一起,这样蒜香味更浓。

13.接下来开始调味,盆里加入食盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油各适量,用勺子搅拌化开。

14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面,把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。

15.蒸锅中烧水,放上篦子,开大火把水烧开,水开以后,放入娃娃菜,盖上锅盖,蒸八分钟。

16.八分钟以后关火,打开锅盖,取出蒸好的娃娃菜,即可上桌食用。

文章图片15

17.好了,这道营养美味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

八、娃娃菜炒粉丝家常做法?

材料

娃娃菜1把 粉条1把 生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)红辣椒5只 大葱4片 八角1个

做法

1)粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。娃娃菜洗净后,切成段。

2)炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒娃翻炒。

3)倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在娃娃菜上。然后将粉条倒在娃娃菜上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅),倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟,再打开盖子调入鸡精,翻炒几下即可出锅。

九、上汤娃娃菜粉丝家常做法?

食材用料

娃娃菜一个,粉丝50克,浓汤宝一小盒,姜小块,葱白一小节,红菜椒半个,盐适量,油适量,香油适量

做法步骤:

1/10 准备食材

2/10 粉丝用剪刀剪短,温水浸泡十分钟

3/10 葱、姜切片,辣椒切小块

4/10 娃娃菜洗净,切成条

5/10 锅内放油烧热,将葱姜辣椒入内炒香

6/10 入娃娃菜翻炒片刻

7/10 放入500毫升水

8/10 大火烧开,放入浓汤宝煮沸

9/10 放入粉丝炖煮

10/10 待汤汁浓稠,加入盐、香油调味即可出锅

十、蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法?

主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)

调料:海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)

制作方法

1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。

2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。

4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。

5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。

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