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黄豆吃法大全家常拌凉菜?

2024-08-15 18:33:37凉菜1

一、黄豆吃法大全家常拌凉菜?

泡发豆芽吃

黄豆加水泡发生豆芽,这个看起来很难的事情,其实简单的很,只需要把黄豆泡发之后,每天定时用干净的水浸润豆子,千万记住别放太多水,别把黄豆焖着就好。

只需要7-10天你就有了自己的豆芽,而且可以吃很多天,吃泡发的豆子,到长出来长长的豆芽,这个过程中你都可以吃新鲜的豆芽菜。

豆浆、豆腐、豆皮

要是你技术再厉害一点,那么黄豆无疑是你发挥技能的最佳选择。把大豆打成豆浆,然后用卤水等就可以把豆浆变成豆腐。做干了就是豆皮,做软了就是豆腐脑,第一次吃不完可以做臭豆腐。

油炸臭豆腐:起锅烧油,臭豆腐下锅,炸完了蘸辣椒面,味道相当好。

麻辣豆腐:花椒辣椒豆瓣酱红油炒好,豆腐事前拿水焯一下,然后炖熟就得到了麻辣豆腐了。

二、拌凉菜做法大全?

拌凉菜的做法

凉拌青瓜

1。把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。

2。把香菜切碎。

3。在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。

4。拌匀即可。

三、黄豆芽拌凉菜做法?

需要提前准备好的材料包括:豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。

1、第一步将胡萝卜洗干净切丝,放一旁备用。

2、豆芽洗干净,放一旁备用。

3、锅内放水,盐,油,烧开放入豆芽,煮3分钟。

4、豆芽捞出放冷水浸泡。

5、换水烧开,放胡萝卜丝,煮30秒。

6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。

7、大蒜去皮切碎,放一旁备用。

8、接着将食材放一起,放入香油,亚麻油,辣椒油,大蒜,白糖,醋,盐,生抽,搅拌均匀。

9、搅拌均匀后即可食用,这样凉拌豆芽就做好了。

四、拌凉菜做法大全摆摊?

第一道∶〖凉拌毛豆〗

〖食材清单〗∶毛豆300克、八角2个、 香叶1片、青红椒适量、蒜末适量。

〖详细做法〗∶

1、调料汁∶取一个碗,碗中加入适量的蒜末、青红椒、芝麻和辣椒面,淋上热油后,加入两勺醋、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和盐,搅拌均匀;

2、毛豆清洗干净,剪掉两头尖尖,方便入味,锅中加入适量的清水,大火烧开后,放入一勺盐和少许油,再放八角和香叶,放入毛豆煮熟,

3、捞出迅速放入凉白开中,捞出沥干水分,再倒入凉拌汁,搅拌均匀,放入冰箱冰一个小时后再食用,味道更是一绝哦。

第二道∶〖凉拌黄瓜〗

〖食材清单〗∶黄瓜两根、蒜沫适量、小米辣适量、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油。

〖详细做法〗∶

1、黄瓜去瓤切成长条,加入一勺盐腌40分钟,腌出多余水分;

2、倒掉水分再冲洗干净,加入蒜沫、小米辣、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋和一勺辣椒油,抓匀腌制入味,即可开吃。

第三道∶〖凉拌酸辣土豆片〗

〖食材清单〗:土豆2个、小米辣3个、蒜末适量、辣椒面适量、1勺白糖、半勺盐、2勺醋、1勺生 抽、1勺蚝。

〖详细做法〗∶

1、土豆削皮切薄片,锅中加入适量的清水,大火煮开,下入土豆片焯水断生后,过凉水备用;

2、调料汁∶取一个碗,碗中加入葱花、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻淋热油、一勺白糖、半勺盐、两勺醋、一勺生 抽和一勺蚝油,搅拌均匀备用;

3、拌好的料汁倒入土豆片中,拌匀即可。

五、虾油拌凉菜的做法大全?

准备食材:花菜400克,虾油20克,香油、蚝油、花椒、盐适量。

1,花菜洗净,锅内加凉水,水开后放入菜花,煮2分钟左右捞出。

2,捞出焯好的菜花立刻放入凉水中,过了凉水以后捞出沥干水分,放入少许盐。

3,腌制的菜花放入少许蚝油,不要太多。

4,热锅,放入虾油,热锅凉油放入花椒,随着油温升高炸花椒油。

5,花椒炸出香味儿以后捞出花椒,把热的虾油倒入已经凉好的菜花中拌匀即可。这样,虾油拌凉花菜就做好了。

六、热拌凉菜的做法大全?

黄瓜1-2根,西红柿1个,黑木耳若干,豆腐皮1张,拉皮1张,肉丝若干,麻酱,甜面酱,蒜泥,味极鲜,胡椒粉2克

热拌凉的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝; 西红柿可切细条也可以切块、根据个人喜好; 豆腐皮切丝; 我额外切一些火腿丝; 木耳不喜欢吃、没放、如果有、切丝摆好; 拉皮切好、我用的凉皮 蒜泥放在菜中央

步骤 2

关键的一步、炒肉丝: 肉切丝、放碗里,加入盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右,裹上淀粉搅拌均匀、锅里热开油、小火炒至香味盛出来; 在一个小碗里调适量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌均匀; 锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上

七、圆萝卜拌凉菜做法大全?

食材明细

萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根

做法

1、炒锅中加入少量的花生油,油热后,放入一把花生米,将花生米炸至香酥,盛出,放凉,待用

2、萝卜洗净,去皮切成片,再改刀切成均匀的细丝

3、一茶匙盐放入萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟

4、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖

5、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多

6、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可

7、香醋加入半勺即可

8、再来一勺子的生抽

9、食盐还得再来点,之前腌制用盐,几乎都冲洗掉了

10、用筷子将萝卜丝和所有调味料拌匀即可,装盘后,表面撒上油炸花生米,撒点香菜即可。

八、拌豆丝凉菜做法大全?

主料:

豆丝1袋

辅料:

葱适量

姜适量

香菜适量

调料:

盐适量

味精适量

白糖适量

十三香适量

米醋适量

花椒适量

辣椒面适量

做法:

1. 葱、姜、香菜、干豆丝。

2. 豆丝焯水一分钟。

3. 然后过凉水。

4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。

5. 热油炸香。

6. 放入葱花香菜。

7. 搅拌均匀即可

九、人耳菜拌凉菜做法大全?

凉拌人耳的做法

1人耳用温水泡发2小时,香菜摘洗干净,大蒜剥皮待用

2.大蒜捣成蒜泥,香菜切小段

3.大朵儿的黑木耳撕成小块

4.锅中加水烧开,下入木耳焯烫30秒

5.捞出过凉

6.控干水分待用

7.蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴,调匀

8.将控干水的木耳放入盆中,加入调好的蒜泥,拌匀

9.加入香菜段,拌匀

10.盛入盘中即可

十、黄豆拌海带吃法大全?

食材用料:黄豆 30克,海带适量,葱姜蒜适量,香菜适量,香油适量,生抽适量,油盐适量,耗油适量,小米椒1个

做法步骤:

1,黄豆提前一晚浸泡好

2,海带清洗干净切丝备用

3,葱姜蒜切沫,香菜洗净切好,小米椒切圈

4,锅内烧水,下入黄豆和海带丝焯熟,捞出沥干水份装碗

5,碗中加入适量葱姜蒜沫、小米椒圈、生抽,盐,酱油和耗油

6,锅中倒入适量油,油热,淋在碗中,搅拌均匀

7,撒上香菜即可

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