瓜豆的家常做法大全？ 凉菜做法大全家常凉菜？

一、瓜豆的家常做法大全？

所需食材

主料：五方花肉，瓜豆，葱，姜，料酒，红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐

做法步骤

1五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，料酒,大火烧开转中小火，煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制，要煮到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫

2五花捞出擦干水分,表面用牙签扎一些小孔，并均匀的抹上一层老抽,待老抽干了之后，入油锅，中小火两面煎一下,顺序为先煎肉皮，煎的过程中一定会有热油飞溅，要注意安全,煎至表面金黄即可

3煎好的五花肉切成均匀的大片 ,把五花肉码放在适合大小的碗中

4用红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐和适量的水调成汁 ,倒入码好五花肉碗中

5蒸锅中水一次加够，上汽后转中火蒸50分钟

6 开盖撒上瓜豆 ,继续再蒸10-15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当增加五花肉的蒸制时间

7蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上 ,篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可

二、凉菜做法大全家常凉菜？

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。

2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。

4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

三、丝瓜豆皮家常做法？

丝瓜豆皮是一道家常的清炒菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 丝瓜：1根

- 豆皮：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将丝瓜洗净，去皮后切成细丝状。豆皮也切成适量的细丝备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入豆皮丝翻炒一会儿，使其稍微变酥脆。

4. 加入丝瓜丝，快速翻炒均匀，炒至丝瓜熟透。

5. 加入适量盐和鸡精（可选），调味均匀。

6. 翻炒几下，待盐完全融化后关火。

7. 出锅前可根据个人口味加入少许食用油，提升口感。

这道丝瓜豆皮清炒菜品口感脆嫩、清淡可口，适合搭配主食或者作为一道下饭菜。根据个人口味，您也可以根据喜好进行微调，例如适量加入蒜蓉、辣椒等调味料，增加风味。祝您烹饪愉快，享用美食！

四、丝瓜豆皮的做法大全？

把鲜虾去头，剥去外皮，去掉虾线，用刀从中间剖开，用刀压扁成为虾片。

第三步：处理好的虾仁用淀粉抓匀，虾头和虾壳也别扔了。虾中丰富的蛋白质，是蛋白质含量很高的食材之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和牛羊肉相比，脂肪含量少，同时含有丰富牛磺酸，所以平时多吃很有好处。鲜虾还可以通乳汁，如果产后乳汁少或无乳汁，可以适当地喝一些虾汤。

第四步：可干烧砂锅放入少许花生油，把虾皮和虾头放入炒出红油来，这样做出的汤会更鲜美更好喝。

第五步：倒入适量的清水。

第六步：放入加葱段姜丝，然后把丝瓜和豆皮一起放入锅里，大火烧开。

第七步：倒入适量的六月鲜10克轻盐酱油来调味，不需要再加盐了。改成小火慢慢炖5分钟。

第八步：这时候，把虾片放入锅里，盖上盖子慢慢焖熟。

第九步：丝瓜熟透，虾仁也熟透了，出锅上桌即成。

五、好吃的家常凉菜做法大全？

好吃的家常凉菜主要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。

1、凉拌粉丝

用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸； 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀，即可食用。

2、脆拌黄瓜

将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘。

3、糖醋三丝

芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中；三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。

六、熟瓜豆做法大全家常？

配方

土豆1个 、熟瓜豆200克 、肉 、黄瓜 、盐 、植物油 、糖 、红椒 、葱 、姜 、蒜 、花椒粉 、料酒 、蚝油各适量

做法

步骤1

中火锅加油，先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色，下入熟瓜豆，

步骤2.

加入糖 、葱 、姜 、蒜 、花椒粉 、料酒，添水转小火炖。

步骤3.

锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒，加盐、翻炒数下，至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末，淋上蚝油出锅。

七、红烧冬瓜豆皮的家常做法？

材料

冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许

做法

1.大葱切小段，姜切片备用

2.冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形

3.锅中放少许油，放入白糖

4.小火将白糖炒化

5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

6.放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟

7.见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅

八、黄瓜豆皮汤的家常做法？

食材 主料 油豆皮 100g 黄瓜 100g 辅料 盐 适量 味精 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 醋 适量 芝麻碎 适量 步骤 1.黄瓜洗净，切成丝 2.干豆皮泡水，切成丝 3.把豆皮和黄瓜混合，加入盐，味精，酱油，醋，芝麻碎，辣椒油调味即可

九、凉菜做法大全家常半荤凉菜？

主料：

水黄瓜1根

胡萝卜1/2根

干豆腐2张

大白菜嫩叶5片

木耳1把

辅料：

猪瘦肉适量

姜1块

面粉1勺

蒜3瓣

香菜1棵

调料：

盐2勺

白糖2勺

生抽2勺

香醋3勺

辣椒油3勺

料酒1勺

做法：

1. 水黄瓜，干豆腐，木耳，胡萝卜，嫩白菜都切成细丝，(嫩白菜就是大白菜靠近白菜心那些叶子，特别的嫩，吃起来还有丝丝甜)香菜切沫放在中间，然后撒上辣椒油和白糖备用。

2. 瘦肉切丝，用料酒和姜沫腌5分钟，锅里油热放入腌好的肉丝，翻炒至肉熟关火备用。

3. 蒜切沫放入小碗里，1勺糖，2勺盐，2勺生抽，3勺香醋调匀。

4. 把调好的汁直接倒进刚关火的肉里，翻炒几下。

5. 将炒好的肉汤汁放入菜中间，可以撒上点葱花装饰，吃的时候拌匀就可以啦，完成

十、白菜做法大全家常凉菜？

白菜做法:可以炒着吃；可凉拌；还可以做馅；做汤。

炖菜:白菜可与肉(猪肉、牛肉)豆腐、粉条炖着吃，叫大炖菜；

清炒:醋溜白菜；素炒白菜；辣烧白菜；蒜蓉白菜；

凉拌:可做辣白菜；炖肉丝凉拌白菜；

做馅:猪肉白菜馅饺子或包子；牛肉白菜馅饺子或包子

做汤:白菜丸子汤；白菜排骨汤；