当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

拌豆腐皮凉菜做法? 调豆腐皮凉菜的做法?

2024-08-26 21:38:57凉菜1

一、拌豆腐皮凉菜做法?

先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。

下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。

二、调豆腐皮凉菜的做法?

先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。

下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。

三、豆腐皮粉丝凉菜做法大全?

食材清单:

粉丝一小把、黄瓜半根、白菜心2片、豆腐皮两张、香菜 、 凉拌醋、糖、盐、辣椒油、生抽适量。

烹饪步骤

具体步骤如下:

1、把黄瓜、香菜、白菜心切好备用;

2、粉丝用开水烫熟过凉水备用;

3、豆腐皮用开水烫一下过凉水备用;

4、最后把所以菜放一起,加调料均匀拌好即可。

四、早点凉菜的做法大全集?

麻辣酸白菜丝

食材

白菜帮500g,香菜一颗,香油一勺,大蒜两磅,辣椒油一勺,白糖一勺,柿子醋两勺,酱油一勺,食盐2g。

做法

一,白菜帮用温水洗净,在白菜帮厚的根部用刀片切开。

2,在顶刀切成丝,蒜切末,香菜切小段。

三,将切好的白菜丝放在盆内,加入陈醋,酱油,白糖,蒜末,辣椒油,香油盐,酸菜。

四,翻拌均匀,盛出装盘。

呛拌土豆丝

食材

土豆三个,花椒油10ml,红油15ml,葱一段,香菜一小克,白糖5g,盐1g,生抽20g,色拉油10ml,芝麻油5ml。

做法

一土豆去皮擦细丝,过凉水洗掉淀粉。

2,切细丝,香菜只取香菜叶子。

三汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。

4.再次捞出过凉水,沥干水分。

五,土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖,盐和生抽。

六,加入花椒油,红油砂锅加芝麻油,色拉油加热后浇在土豆丝上。

七拌匀就做好了。

五、海带豆腐皮红萝卜拌凉菜做法?

用料

胡萝卜2根(大的一根就够)

 干豆皮1张(随意) 海带丝1元 香菜1元 蒜末 香油 醋 盐 白糖 

凉拌海带胡萝卜豆皮香菜(只需4元钱)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切丝,用油煸炒一下待用。(胡萝卜用油煸炒才能有效激它的营养也更利于人体吸收)

步骤 2

海带浸泡以后改成大约10厘米长的段,洗净后开水下锅煮几分钟,捞起控水和胡萝卜丝放一起就行。

步骤 3

干豆皮洗净切成大约10厘米长的细丝,和胡萝卜海带放一起。

步骤 4

香菜洗净切成大约1寸长的段和其它食材放入一起,加上醋、香油、蒜末、盐、白糖调味即可,(盐放一点儿就可以,因为有醋提味不需要太多)爱吃辣的可以加上辣酱也很美味。

六、豆腐皮串的做法大全集?

将豆腐皮卷起来切成块串成串

在碗中加入辣椒粉,白芝麻,孜然粉再加入,鸡精盐起锅热油再浇在上面

最后下豆腐皮煎至两面金黄撒上调料就完成啦!

七、大彭凉菜做法?

大凉菜的用料

黄瓜 2根白菜4片香菜 1根蒜 5-6瓣地瓜粉条 1把火腿丝或里脊肉丝 1小碗生抽 2勺醋 6勺蚝油 1勺盐 适量香油 适量葱花 适量姜末 适量

大凉菜的做法步骤

步骤 1

火腿丝或里脊肉丝炒一下,加点葱花和姜末炒,炒好加生抽和蚝油。

步骤 2

豆腐皮切丝,汆水,捞出放凉水中,最好是凉开水。红薯粉也煮软,捞凉水中。

步骤 3

蒜切末儿。

步骤 4

香菜切段儿。黄瓜、白菜切丝儿。

步骤 5

把豆腐皮、粉条挤掉水,所有材料放盆中,加盐、醋、少量生抽、一点儿香油拌匀即可。

八、凉拌黑豆腐皮的做法大全集?

主料 豆干十块 辅料 花生米若干 香菜少许 凉拌豆干的做法步骤 1. 豆干切细丝加炸好的花生米及切好的香菜,加入调料凉拌

九、豆腐皮汤卤的做法大全集?

准备材料:豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。

1、锅里放点油,中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。

2、往锅中放入适量的水,加入老抽、生抽、糖、盐等调味料,稍微煮2到3分钟。

3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。

4、汤沸腾后,关小火慢慢炖煮半小时,注意水要淹没过豆皮。

5、半小时左右关火,豆皮放在锅里在浸泡时间多一点,更入味。出锅。

十、洋葱做凉菜做法大全?

洋葱是我们常吃的一种菜,今天就给大家介绍几道我自己经常在家吃的用洋葱做的小凉菜,每一道都特别爽口,无论是春夏秋冬,无论是下酒还是下饭都特别好吃。

第一道:洋葱拌木耳

所需食材和调料:洋葱、木耳、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。

制作步骤:

1、木耳用温水泡发,用开水焯一下,洋葱切丝,香菜切段,大蒜捣成蒜泥。

2、将木耳和洋葱放入碗中,依次放入盐、白糖、鸡精、耗油、大蒜、香油、醋、大蒜、芥末油。搅拌均匀即可。

第二道:洋葱拌粉皮

所需食材和调料:洋葱、粉皮、香菜、盐、白糖、大蒜、鸡精、耗油、芝麻酱、醋、芥末油。

制作步骤:

1、粉皮用温水泡发,洋葱切丝,香菜切段。

2、芝麻酱里放盐、鸡精和温水搅拌均匀,大蒜捣成蒜泥。

3、将粉皮、香菜和洋葱放入碗中,依次放入盐、白糖、大蒜、耗油、醋、芥末油和调好的芝麻酱,搅拌均匀即可食用。

第三道:洋葱黄瓜拌猪肝

所需食材和调料:洋葱、黄瓜、猪肝、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。

制作步骤:

1、洋葱切丝,黄瓜拍一下,猪肝切片,香菜切段,大蒜捣成蒜泥。

2、将洋葱、黄瓜、香菜和猪肝放入碗中,依次放入盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油,搅拌均匀即可。

以上这三种是我经常吃的三种小凉菜,其实用洋葱做的凉菜还有很多,洋葱拌豆腐丝,洋葱拌香干,洋葱拌猪耳朵,洋葱拌猪脸等等,朋友们可以根据自己的口味来自由选择搭配。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/851025.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。