调豆腐皮凉菜的做法? 拌豆腐皮凉菜做法?
一、调豆腐皮凉菜的做法?
先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。
锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。
大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。
然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。
3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。
把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。
下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。
好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。
二、拌豆腐皮凉菜做法?
先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。
锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。
大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。
然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。
3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。
把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。
下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。
好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。
三、早点凉菜的做法大全集?
麻辣酸白菜丝
食材
白菜帮500g,香菜一颗,香油一勺,大蒜两磅,辣椒油一勺,白糖一勺,柿子醋两勺,酱油一勺,食盐2g。
做法
一,白菜帮用温水洗净,在白菜帮厚的根部用刀片切开。
2,在顶刀切成丝,蒜切末,香菜切小段。
三,将切好的白菜丝放在盆内,加入陈醋,酱油,白糖,蒜末,辣椒油,香油盐,酸菜。
四,翻拌均匀,盛出装盘。
呛拌土豆丝
食材
土豆三个,花椒油10ml,红油15ml,葱一段,香菜一小克,白糖5g,盐1g,生抽20g,色拉油10ml,芝麻油5ml。
做法
一土豆去皮擦细丝,过凉水洗掉淀粉。
2,切细丝,香菜只取香菜叶子。
三汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。
4.再次捞出过凉水,沥干水分。
五,土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖,盐和生抽。
六,加入花椒油,红油砂锅加芝麻油,色拉油加热后浇在土豆丝上。
七拌匀就做好了。
四、豆腐皮粉丝凉菜做法大全?
食材清单:
粉丝一小把、黄瓜半根、白菜心2片、豆腐皮两张、香菜 、 凉拌醋、糖、盐、辣椒油、生抽适量。
烹饪步骤
具体步骤如下:
1、把黄瓜、香菜、白菜心切好备用;
2、粉丝用开水烫熟过凉水备用;
3、豆腐皮用开水烫一下过凉水备用;
4、最后把所以菜放一起,加调料均匀拌好即可。
五、豆腐皮串的做法大全集?
将豆腐皮卷起来切成块串成串
在碗中加入辣椒粉,白芝麻,孜然粉再加入,鸡精盐起锅热油再浇在上面
最后下豆腐皮煎至两面金黄撒上调料就完成啦!
六、干豆腐皮的做法?
原料:干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤(肉汤)适量、水淀粉少许。
做法:
1.干豆腐皮切成两寸长细丝,提前用热水焯一下。青尖椒切末,备用。
2.起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
七、凉拌黑豆腐皮的做法大全集?
主料 豆干十块 辅料 花生米若干 香菜少许 凉拌豆干的做法步骤 1. 豆干切细丝加炸好的花生米及切好的香菜,加入调料凉拌
八、豆腐皮汤卤的做法大全集?
准备材料:豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。
1、锅里放点油,中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。
2、往锅中放入适量的水,加入老抽、生抽、糖、盐等调味料,稍微煮2到3分钟。
3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。
4、汤沸腾后,关小火慢慢炖煮半小时,注意水要淹没过豆皮。
5、半小时左右关火,豆皮放在锅里在浸泡时间多一点,更入味。出锅。
九、大拌凉菜的做法?
食材:蚝油 10g;盐 6g;糖 4g;香醋 5g;香油 10g;葱 适量;姜 适量;蒜 适量。
方法/步骤: 1、首先我们将葱洗净切成葱花,就是去掉葱的黄叶然后去掉白色的部分,剩下的部分直接切成葱花,越短越好。
2、然后再将姜,蒜洗净切成末,然后和刚才的葱花放着备用。
3、然后需要拿出一个碗,往里面倒上耗油10g。
4、食盐6g,这个可以根据自己的口味来加减。建议适量,因为经常吃很多的盐容易血压升高。
5、香油10g,主要是为了增加汁的香味。
6、糖4g,这个也可以根据自己的需要量来加减。
7、然后再加上5g香醋,这是将这些在一起搅拌均匀,然后加上刚才的葱花、蒜茸和姜末在进行搅拌一下。
8、然后直接将这些汁浇上去就行了。然后搅拌后,美味的大拌菜就做好了。
十、海带豆腐皮红萝卜拌凉菜做法?
用料
胡萝卜2根(大的一根就够)
干豆皮1张(随意) 海带丝1元 香菜1元 蒜末 香油 醋 盐 白糖
凉拌海带胡萝卜豆皮香菜(只需4元钱)的做法步骤
步骤 1
胡萝卜去皮切丝,用油煸炒一下待用。(胡萝卜用油煸炒才能有效激它的营养也更利于人体吸收)
步骤 2
海带浸泡以后改成大约10厘米长的段,洗净后开水下锅煮几分钟,捞起控水和胡萝卜丝放一起就行。
步骤 3
干豆皮洗净切成大约10厘米长的细丝,和胡萝卜海带放一起。
步骤 4
香菜洗净切成大约1寸长的段和其它食材放入一起,加上醋、香油、蒜末、盐、白糖调味即可,(盐放一点儿就可以,因为有醋提味不需要太多)爱吃辣的可以加上辣酱也很美味。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.