金针菇凉菜的家常做法?
一、金针菇凉菜的家常做法?
准备以下食材:
金针菇500克,香菜2根,大蒜5瓣,小米椒3个,食盐半茶匙,生抽3汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙
第一步:将买回来的金针菇切去老根,再用清水清洗干净,然后将金针菇撕散,撕成一条一条的小条,再装盘备用。
第二步:将大蒜的外皮去掉,然后放到菜板上,先将大蒜拍扁,再剁碎成末,将小米椒去蒂,然后切碎,将香菜切碎,然后一起装盘备用。
第三步:起锅加入1瓢清水,大火煮开,煮开之后加入1勺食油,再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟,金针菇煮熟之后用漏勺捞出来,再将金针菇放到大漏勺里面,将金针菇的水分挤干。
第四步:等金针菇的水分挤干之后,转移到大盘子里面,然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐,加入3汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙花椒油,加入2汤匙辣椒油,然后用筷子搅拌均匀,让金针菇和调味料一起混合均匀,就可以盛出装盘上桌了。
二、凉菜做法大全家常凉菜?
盐3克,糖10克,米醋30克,青萝卜一根,小米椒1个
1,青萝卜去皮后洗干净表面,用擦丝器擦成丝。
2,将剩余的盐和糖,米醋,小米椒混合成糖醋汁。
3,倒入萝卜丝里,用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4,腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
三、银耳家常做法大全?
1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。
2、川贝银耳百合枸杞炖雪梨,准备材料:银耳15克、川贝5克、雪梨1个、百合10克、枸杞10克、冰糖适量。做法:银耳浸泡半小时,川贝、百合、枸杞洗净。雪梨去皮切成块。把所有准备好的食材放入炖锅中,加入适量的水,炖半个小时。
四、好吃的家常凉菜做法大全?
好吃的家常凉菜主要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。
1、凉拌粉丝
用开水将粉丝泡胀发,备用;把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀,即可食用。
2、脆拌黄瓜
将黄瓜去心切成条,加盐腌十分钟;葱姜红辣椒切丝,蒜切片用热香油炸一下;腌好的黄瓜挤出一部分水分,加醋、白糖拌匀,最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油,再腌十分钟即可装盘。
3、糖醋三丝
芹菜、萝卜洗净切丝,青椒去蒂及籽洗净切成丝,分别放入盘中;三丝入沸水锅中焯熟,捞出码在盘中晾凉待用;将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上,淋入食醋拌匀即可。
五、凉菜做法大全家常半荤凉菜?
主料:
水黄瓜1根
胡萝卜1/2根
干豆腐2张
大白菜嫩叶5片
木耳1把
辅料:
猪瘦肉适量
姜1块
面粉1勺
蒜3瓣
香菜1棵
调料:
盐2勺
白糖2勺
生抽2勺
香醋3勺
辣椒油3勺
料酒1勺
做法:
1. 水黄瓜,干豆腐,木耳,胡萝卜,嫩白菜都切成细丝,(嫩白菜就是大白菜靠近白菜心那些叶子,特别的嫩,吃起来还有丝丝甜)香菜切沫放在中间,然后撒上辣椒油和白糖备用。
2. 瘦肉切丝,用料酒和姜沫腌5分钟,锅里油热放入腌好的肉丝,翻炒至肉熟关火备用。
3. 蒜切沫放入小碗里,1勺糖,2勺盐,2勺生抽,3勺香醋调匀。
4. 把调好的汁直接倒进刚关火的肉里,翻炒几下。
5. 将炒好的肉汤汁放入菜中间,可以撒上点葱花装饰,吃的时候拌匀就可以啦,完成
六、银耳凉菜做法?
原料:水发银耳150克,小黄瓜1条,精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法:①银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只,把拌好的银耳放糖中央,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点: 色彩鲜艳,清味可口。
七、银耳的做法大全简单家常?
银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。
将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内既成。
功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。冰糖银耳原料:银耳10克,冰糖30克。
制法:将银耳用清水浸泡2小时左右,然后拣去杂质,放入碗内,倒入沸水,加盖浸泡30分钟,使之泡发膨胀,剪去蒂部木梢,用清水洗净,分成片状,与冰糖一同入锅加清水1000毫升,先用大火煮沸,蒋用小火煮至银耳熟烂为度。
功效:滋阴润肺,养血和营
八、白菜做法大全家常凉菜?
白菜做法:可以炒着吃;可凉拌;还可以做馅;做汤。
炖菜:白菜可与肉(猪肉、牛肉)豆腐、粉条炖着吃,叫大炖菜;
清炒:醋溜白菜;素炒白菜;辣烧白菜;蒜蓉白菜;
凉拌:可做辣白菜;炖肉丝凉拌白菜;
做馅:猪肉白菜馅饺子或包子;牛肉白菜馅饺子或包子
做汤:白菜丸子汤;白菜排骨汤;
九、凉菜饼的做法大全家常?
1、食材:面粉400克,热水220克,酵母6克,橄榄油18g,盐6克,胡萝卜1根。
2、中筋粉加入适量开水。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、再用手揉成光滑面团,静止半小时。
5、分割成小块,取一块面团。
6、用擀面杖擀开,成薄片。
7、放入电饼铛,两面烙微黄即可。
8、胡萝卜切丝。
9、用橄榄油在炒锅里炒熟,盛盘备用。
10、取一张饼,挤上沙拉酱,撒少许黑芝麻。
11、放上胡萝卜丝,再加一点沙拉酱。
12、卷起来,用韭菜叶装饰。
十、黄瓜凉菜的做法大全家常?
主料2人份
新鲜的黄瓜2根
辅料
生抽3克
醋5克
盐3克
香油3克
白砂糖3克
鸡精3克
蒜末适量
辣椒油适量
步骤1
先清洗一下黄瓜,再用盐搓洗外表,这样可以杀菌作用,然后黄瓜切条
步骤2
调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀
步骤3
将调料汁淋到黄瓜条
步骤4
摆盘,即可食用
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