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豆丝拌凉菜做法? 魔芋丝怎么拌凉菜?

2024-08-30 12:48:03凉菜1

一、豆丝拌凉菜做法?

主料:

土豆丝 

辅料:

香菜香葱 ,辣椒 ,蒜蓉 

做法:

1、土豆切丝,泡在水里,这么做是为啦保持脆的口感,去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水,沸啦放入土豆丝,加一点点盐,焯水两分钟左右捞出土豆丝,用可饮用的水浸泡,是有去热和保持口感的作用,最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中,加入适量酱油,香油,盐,白醋或者香醋即可

二、魔芋丝怎么拌凉菜?

食材】:魔芋丝一包,黄瓜半条,红椒一个(吃辣用小米辣),葱花或香菜,大蒜一个,嫩姜一块

【调味料】:盐,白糖,生抽,香醋,麻油少许,喜欢吃辣的可加点辣椒油

——制作过程——

1、魔芋丝取出,用清水反复清洗两三次,最好做菜之前将魔芋丝清水浸泡一下,毕竟包装的东西或多或少有些防腐剂的成分。

2、锅中烧水,水开放下入魔芋丝焯水,大约2分钟捞出放入冷水中过凉。

3、将仔姜切细末,大蒜剁末,辣椒切圈,葱切葱花备用。

4、准备一个小碗,放入切好的辣椒圈、姜蒜末,加入少许食盐、2小勺白糖、2勺生抽、1勺香醋和少许麻油(花椒油)搅拌均匀,即成调味料汁。喜欢吃辣的朋友的可以加一汤勺辣椒红油。

5、黄瓜洗净,切段切薄片,摆入盘中备用。喜欢切丝的就切丝,我个人喜欢切片,吃起来方便。

6、将魔芋丝捞出控水,摆到黄瓜片上,淋上调好的料汁,好吃又简单的黄瓜拌魔芋丝就做好了。

三、拌三丝凉菜做法?

做法一

【原料】

水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

共20张

正宗凉拌三丝

2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

四、青海带丝拌凉菜怎么拌?

海带丝拌凉菜非常爽口开胃并且营养丰富,将海带丝煮熟后放入蒜末小米椒,盐生抽香油调味

五、土豆丝怎么拌凉菜?

土豆丝拌凉菜,首先把土豆打去皮,刀功好的你可以手切,也可以买一个擦子,切好后,拿一个锅烧上水,水开以后在放,开三分钟左右就可以了,捞出来用凉水过一遍,控去水,最好攥一下,这样拌出来才好吃,把土豆丝放到一个小盆里,放点蒜末,盐,味素,鸡粉自己家吃可以少放点,在放点香油,能吃辣椒的,可以放点辣椒油,就可以了。

六、萝卜丝怎么拌凉菜?

食材:白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油

做法:

1、炒锅中加入少量的食用油,电磁炉调到煎炸档,油热后,放入一把花生米;

2、将花生米煎炸至香酥,盛出,放凉,待用;

3、白萝卜洗净,去皮;

4、白萝卜切成片,再改刀切成均匀的细丝;

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟;

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖;

7、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多;

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可;

9、香醋加入半勺即可;

10、再来一勺子的生抽;

11、最后,食盐还得再来点,之前腌制用盐,几乎都冲洗掉了;

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可,装盘后,表面撒上油炸花生米,当然,撒上少许的香菜更好。

七、油面丝拌凉菜的做法?

主料:

油面250G

辅料:

黄瓜一小条,金针菇笋丝70G

配料:

辣淑油少许,醋一汤匙,盐少许,沙茶酱一大匙,生抽一匙,鸡精少许

凉拌油面的做法步骤:

1.准备好原料,并把黄瓜切丝放少许盐腌一下

2.约十分钟,黄瓜丝出水,把涩水倒掉,用凉白开冲洗一下即可

3.油面用湿开水冲烫一下,然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精,拌匀

4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝,拌匀

八、拌豆丝凉菜做法大全?

主料:

豆丝1袋

辅料:

葱适量

姜适量

香菜适量

调料:

盐适量

味精适量

白糖适量

十三香适量

米醋适量

花椒适量

辣椒面适量

做法:

1. 葱、姜、香菜、干豆丝。

2. 豆丝焯水一分钟。

3. 然后过凉水。

4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。

5. 热油炸香。

6. 放入葱花香菜。

7. 搅拌均匀即可

九、凉菜之酸菜拌肚丝?

特别好吃,有酸菜的酸,有肚丝的脆

十、没有黄瓜丝怎么拌凉菜?

没有黄瓜丝一样可以拌凉菜。我们可以应地制宜就地取材。比如凉拌粉丝,凉拌粉条,凉拌金针菇,凉拌杏鲍菇,凉拌芹菜。

凉拌土豆丝。

凉拌萝卜丝。

凉拌菠菜。

凉拌红薯叶,凉拌小青菜,凉拌葫芦丝等等。以上这些普通的家常菜估计大家家里都有。不过这些菜都是需要焯水后可以凉拌的。只要你把姜葱蒜末腌制好,再加上辣椒油,香菜生抽香醋调制好,再搅拌均匀淋到其中任意一个菜上,美味依然不比黄瓜丝差。

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