凉菜店的酸蒜头做法？ 凉菜店挣钱？

一、凉菜店的酸蒜头做法？

用料

糖

酱油

醋

指天椒

桂皮

八角

香叶

花椒

小茴香

凉白开

蒜

盐

做法步骤

步骤 1

操作过程中所有东西都要无油无水，罐子和操作工具最好煮过晾干再用。首先将蒜剥皮，然后用凉白开➕盐调一盆盐水，将蒜加到盐水里泡24小时后捞出，完全沥干后才能进行下一步（阳台风干24小时基本ok）。这一步是出蒜的臭水。夏天泡盐水，那盆盐水很惹小蚊虫，而且24小时之后真的，有点臭。

步骤 2

将蒜装瓶，不要装太满，要留一些空间放腌料，而且如果是长期保存，水最好要完全没过蒜。料水可以在装瓶之后再调，直接在罐子里调清晰方便又不会浪费。

步骤 3

料水醋加得比较多，其次是酱油和盐，然后怕久腌味道太重，我加了一些凉白开。糖会比想象中加得要多，因为糖会让味道更丰富的，腌东西加糖必须哦！指天椒去头整根加入，香料加八角桂皮花椒香叶小茴香。料水要能入口的程度，不要太咸或者太酸到一尝就会马上想吐出来想刷舌头的程度。

步骤 4

全部倒进去之后盖好盖子，稍微摇晃一下瓶身让味道融合在一起，注意密封。刚开始只有咸和酸味，指天椒和糖要泡一段时间才尝得出。如果对料水没有信心，可以隔一段时间尝一尝，太咸可以加凉白开。刚开始腌最好每天/隔天放一下气，不然容易溢出一些汁。

步骤 5

这瓶就我腌了很久的腌蒜，之前是用透明泡菜坛腌的（下面那个罐子），腌了至少半年以上（具体时间不记得）。最近想换成漂亮的玻璃罐方便夹出用，而且正好可以美观地有个地方收纳起来，所以才想换个瓶子，吃剩的一半都在这里啦。

步骤 6

不要看上面那罐好像不太多的样子，其实加了料汁之后显得少而已，这是另外一半，后来夹出了七八颗蒜，一次煮半电饭锅粥加4-8粒蒜左右。

步骤 7

这是之前腌蒜的透明泡菜坛，本来有几乎满满一整坛的，吃着吃着就少了，剩下的量看起来不多，但其实不少。这是我装了一瓶500ml玻璃罐后剩下的量。

步骤 8

这一罐是这次新腌的

二、凉菜店挣钱？

凉菜店肯定挣钱，不然这么多凉菜店怎么开下去的，当然味道不好的凉菜店开不下去

三、开凉菜店赚钱吗？

前提生意好的情况下肯定是赚钱的，因为，这个利润很高，最简单的比方就是买一包木耳大概十块钱左右，泡发以后拌凉菜可以拼成五份，一份按照最低来算12，这个利润应该都知道了，平常我们经常买菜的也都知道的！所以说凉菜店是可以赚钱的！

四、凉菜店开业广告语？

科技智慧依然（至上），以健康为目标。

2、所以放松，让你的身体永远放松。

3、深闺最好歪嘴梅花，生于天上人人爱。

4、来自大自然的水果，健康秀！

5、歪嘴礼，歪嘴礼，歪嘴盛金启。

6、水果展，水果味自然，表现出清新。

凉菜广告标语

7、田野、山川、水果都呈现红色。

8、果之王歪嘴李，吃到心里甜。

9、世界百里，我给的力量最大。

10、重庆渝北歪嘴李，天上扁桃像你！

11、建立一个健康的品质是很容易的。

12、水果展食品，产品层出不穷。

电视上最火的广告语

13、美丽（新鲜）的水果向世界展示。

14、因为味道美，从此欢乐歪嘴。

15、果展上，果然好闻，闻起来味道新鲜。

16、好的放松，传统与科技并存，还你身体放松。

17、南方是菠萝蜜，北方是李子！

18、肉和细胞核的分离是惊人的。

五、凉菜店的商业模式？

一、家庭作坊式：就是老的凉菜店方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个凉菜车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式。

二、合租式：就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个凉菜车。

三、柜台隔离式：相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。

四、推车经营：大体就是三轮车承载方式和凉菜车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

六、开凉菜店的真实生活？

小区外有一家，外地人，一大家子兄弟姐妹都在这开凉菜店。

凉菜店最难的是营业执照，对凉菜制作的空间管控很严格，不合标准是很难下发执照的。

这一家人有专门的制作凉菜的地方，就是一个人出来干这个，看挣到钱了，就把家族的人都带了出来，孩子留在老家，每年过年能回去几天团聚。

七、凉菜店如何快速提升销量？

首先是要有一个美味的凉菜。然后进行优惠，买多少减多少的一个优惠活动来促销。卖凉菜的那个地址要选在人流量大的地方。

八、凉菜店附带卖什么好？

其实很多做凉菜的店的都会附带一些其他的产品，很多产品和一些好的味道的食物，比如说比如说像一些饮料，还有酒水，还有一些烧烤，炒米粉，炒饭，包括我们现在所熟悉的，就是会放一些馒头之类的，其实这些都是附带着卖的，很多凉菜店都是这样做的

九、乡镇开凉菜店赚钱吗？

赚钱，乡镇的人流量也是挺多的，现在人们也都比较懒了

十、为凉菜店起个名字？

可以用自己的名字来起，如：**凉拌菜店；还可以一些象征性的名字吧