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拌豆丝凉菜做法大全? 拌三丝凉菜做法?

2024-09-05 17:55:15凉菜1

一、拌豆丝凉菜做法大全?

主料:

豆丝1袋

辅料:

葱适量

姜适量

香菜适量

调料:

盐适量

味精适量

白糖适量

十三香适量

米醋适量

花椒适量

辣椒面适量

做法:

1. 葱、姜、香菜、干豆丝。

2. 豆丝焯水一分钟。

3. 然后过凉水。

4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。

5. 热油炸香。

6. 放入葱花香菜。

7. 搅拌均匀即可

二、拌三丝凉菜做法?

做法一

【原料】

水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

共20张

正宗凉拌三丝

2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

三、拌凉菜做法大全?

拌凉菜的做法

凉拌青瓜

1。把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。

2。把香菜切碎。

3。在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。

4。拌匀即可。

四、豆丝拌凉菜做法?

主料:

土豆丝 

辅料:

香菜香葱 ,辣椒 ,蒜蓉 

做法:

1、土豆切丝,泡在水里,这么做是为啦保持脆的口感,去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水,沸啦放入土豆丝,加一点点盐,焯水两分钟左右捞出土豆丝,用可饮用的水浸泡,是有去热和保持口感的作用,最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中,加入适量酱油,香油,盐,白醋或者香醋即可

五、温拌三丝的做法?

三丝,土豆丝胡萝卜丝和芹菜丝下锅焯熟备用,锅中烧油,油热加花椒粒干辣椒粒,泼在三丝上,加入少许葱花,醋,生抽,盐调味即可。

六、拌凉菜做法大全摆摊?

第一道∶〖凉拌毛豆〗

〖食材清单〗∶毛豆300克、八角2个、 香叶1片、青红椒适量、蒜末适量。

〖详细做法〗∶

1、调料汁∶取一个碗,碗中加入适量的蒜末、青红椒、芝麻和辣椒面,淋上热油后,加入两勺醋、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和盐,搅拌均匀;

2、毛豆清洗干净,剪掉两头尖尖,方便入味,锅中加入适量的清水,大火烧开后,放入一勺盐和少许油,再放八角和香叶,放入毛豆煮熟,

3、捞出迅速放入凉白开中,捞出沥干水分,再倒入凉拌汁,搅拌均匀,放入冰箱冰一个小时后再食用,味道更是一绝哦。

第二道∶〖凉拌黄瓜〗

〖食材清单〗∶黄瓜两根、蒜沫适量、小米辣适量、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油。

〖详细做法〗∶

1、黄瓜去瓤切成长条,加入一勺盐腌40分钟,腌出多余水分;

2、倒掉水分再冲洗干净,加入蒜沫、小米辣、一勺白糖、四勺生抽、三勺醋和一勺辣椒油,抓匀腌制入味,即可开吃。

第三道∶〖凉拌酸辣土豆片〗

〖食材清单〗:土豆2个、小米辣3个、蒜末适量、辣椒面适量、1勺白糖、半勺盐、2勺醋、1勺生 抽、1勺蚝。

〖详细做法〗∶

1、土豆削皮切薄片,锅中加入适量的清水,大火煮开,下入土豆片焯水断生后,过凉水备用;

2、调料汁∶取一个碗,碗中加入葱花、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻淋热油、一勺白糖、半勺盐、两勺醋、一勺生 抽和一勺蚝油,搅拌均匀备用;

3、拌好的料汁倒入土豆片中,拌匀即可。

七、三丝拌菜做法大全?

胡萝卜 200g 、 金针菇 200g 、 洋葱 80g 、 香菜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒丝 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小米醋 适量 、 孜然粉 适量 、 生抽 适量 、 白砂糖 适量

烹饪步骤

步骤1/7

原料:简箪胡萝卜200克 金针菇200克 洋葱80克 大蒜适量 香菜适量 干辣椒丝适量(家里没有葱和花椒了,如果有可以在爆香大蒜辣椒丝时一起下锅爆香,更好吃哦)调料:简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量

步骤2/7

胡萝卜 洋葱切丝 香菜切段 大蒜切碎 金针菇洗净备用

步骤3/7

锅里加适量水烧开,焯熟金针菇,胡萝卜烫热,喜好脆脆的少烫会,喜好软的多煮会。依次码在大碗里面,洋葱丝放在最上面。(碗大些待会好拌动,洋葱是生的哦,待会用油泼)

步骤4/7

锅里加适量油 爆香大蒜辣椒丝

步骤5/7

热油泼到洋葱丝上面

步骤6/7

加入简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量 拌匀。静置几分钟入味。

最后一步

装盘上桌

八、油面丝拌凉菜的做法?

主料:

油面250G

辅料:

黄瓜一小条,金针菇笋丝70G

配料:

辣淑油少许,醋一汤匙,盐少许,沙茶酱一大匙,生抽一匙,鸡精少许

凉拌油面的做法步骤:

1.准备好原料,并把黄瓜切丝放少许盐腌一下

2.约十分钟,黄瓜丝出水,把涩水倒掉,用凉白开冲洗一下即可

3.油面用湿开水冲烫一下,然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精,拌匀

4.加入黄瓜丝与金针菇笋丝,拌匀

九、虾油拌凉菜的做法大全?

准备食材:花菜400克,虾油20克,香油、蚝油、花椒、盐适量。

1,花菜洗净,锅内加凉水,水开后放入菜花,煮2分钟左右捞出。

2,捞出焯好的菜花立刻放入凉水中,过了凉水以后捞出沥干水分,放入少许盐。

3,腌制的菜花放入少许蚝油,不要太多。

4,热锅,放入虾油,热锅凉油放入花椒,随着油温升高炸花椒油。

5,花椒炸出香味儿以后捞出花椒,把热的虾油倒入已经凉好的菜花中拌匀即可。这样,虾油拌凉花菜就做好了。

十、热拌凉菜的做法大全?

黄瓜1-2根,西红柿1个,黑木耳若干,豆腐皮1张,拉皮1张,肉丝若干,麻酱,甜面酱,蒜泥,味极鲜,胡椒粉2克

热拌凉的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝; 西红柿可切细条也可以切块、根据个人喜好; 豆腐皮切丝; 我额外切一些火腿丝; 木耳不喜欢吃、没放、如果有、切丝摆好; 拉皮切好、我用的凉皮 蒜泥放在菜中央

步骤 2

关键的一步、炒肉丝: 肉切丝、放碗里,加入盐、味极鲜/酱油、花椒粉腌制20分钟左右,裹上淀粉搅拌均匀、锅里热开油、小火炒至香味盛出来; 在一个小碗里调适量酱油、味达美、胡椒粉、糖搅拌均匀; 锅里加油、放入甜面酱炒出香味倒入肉丝炒匀、再倒入小碗中的酱料、炒匀即可盛出放到盘中央的蒜泥上

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