广东凉菜菜谱大全，精美图片和详细做法分享

广东凉菜的独特魅力

广东凉菜是广东地区的特色菜品之一，以其清爽、口感丰富、健康的特点深受人们喜爱。它以各种时令蔬菜、海鲜、豆制品为主要原料，搭配独特的酱料和调味品制作而成。无论是在夏日解暑还是在宴席上，广东凉菜都能为您带来别样的美味享受。

广东凉菜的经典菜谱

1. 凉拌黄瓜

• 原料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、白糖、盐、花椒油
• 做法：将黄瓜切成细丝，蒜末炝锅后加入醋、酱油、白糖、盐、花椒油炒匀，淋在黄瓜丝上即可。

2. 清蒸鲈鱼

• 原料：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、蒜末、香菜
• 做法：将鲈鱼洗净，放入蒸锅中，撒上姜片、葱段、料酒、酱油、盐蒸熟，撒上蒜末和香菜末即可。

3. 潮汕卤水鸭

• 原料：鸭子、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段
• 做法：将鸭子切块，放入卤水中焯水，沥干；将八角、桂皮、香叶、花椒放入炒锅中炒香，加入足够的水，放入鸭肉和盐、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段，煮开后转小火炖煮40分钟即可。

广东凉菜的做法步骤图

以下是广东凉菜的做法步骤图，以供参考：

结语

希望通过本文的分享，您能够了解到广东凉菜的丰富种类和制作方法，并亲自尝试制作出美味的凉菜。无论是家庭聚会，还是朋友聚餐，都可以通过制作广东凉菜来给大家带来一份惊喜和美味。

非常感谢您阅读本篇文章，希望您喜欢，并能在实践中体会到其中乐趣和价值。