秋季养生凉菜食谱大全：清爽开胃又营养

秋季是一年中最宜人的季节之一,天气凉爽,正是适合食用凉菜的好时候。凉菜不仅清爽开胃,而且营养丰富,是秋季养生的不二之选。下面就为大家介绍几款不同风味的秋季凉菜做法,希望能给您的餐桌增添一抹清新亮丽的色彩。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏秋季节最常见的蔬菜之一,它不仅清脆爽口,而且富含维生素C、钾等多种营养成分,有利于身体健康。做成凉拌黄瓜,既能充分发挥黄瓜的清凉解暑作用,又能增加餐桌的色彩搭配。做法如下:

• 将黄瓜洗净,切成薄片
• 准备一碗凉水,将切好的黄瓜片放入水中浸泡10分钟,去除苦涩味
• 捞出黄瓜片,沥干水分,放入碗中
• 加入适量的香油、醋、盐、糖、蒜泥拌匀即可

凉拌木耳

木耳不仅营养丰富,而且口感脆嫩,非常适合做成凉拌菜。它富含多种维生素和矿物质,有助于补充身体所需的营养元素,是秋季养生的不二之选。做法如下:

• 将木耳洗净,切成小段
• 准备一碗凉水,将切好的木耳放入水中浸泡10分钟,去除杂质
• 捞出木耳,沥干水分,放入碗中
• 加入适量的香油、醋、盐、糖、蒜泥拌匀即可

凉拌海带丝

海带丝不仅富含多种维生素和矿物质,而且口感脆嫩,非常适合做成凉拌菜。它不仅能清热解毒,还能补充身体所需的营养元素,是秋季养生的不二之选。做法如下:

• 将海带丝洗净,切成小段
• 准备一碗凉水,将切好的海带丝放入水中浸泡10分钟,去除杂质
• 捞出海带丝,沥干水分,放入碗中
• 加入适量的香油、醋、盐、糖、蒜泥拌匀即可