冰镇鹅肝做法？ 冰镇红酒鹅肝做法？

一、冰镇鹅肝做法？

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：；准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克；制作步骤：；

1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。

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2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。

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3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。

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4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。

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5、将4中的混合物洒在鹅肝上。

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6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。

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7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。

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8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。；

9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。；

10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。

二、冰镇红酒鹅肝做法？

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

三、日式冰镇鹅肝的做法？

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：

准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克

制作步骤：

1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。

2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。

3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。

4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。

5、将4中的混合物洒在鹅肝上。

6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。

7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。

8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。

9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。

10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。

四、冰镇蓝莓鹅肝的做法有哪些？

冰镇红酒肥鹅肝做法如下：材料法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

五、冰镇鹅肝怎么做？

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：

准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克

制作步骤：

1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。

2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。

3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。

4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。

5、将4中的混合物洒在鹅肝上。

6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。

7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。

8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。

9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。

10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。

六、冰镇法式鹅肝怎么做？

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：

准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克

制作步骤：

1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。

2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。

3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。

4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。

5、将4中的混合物洒在鹅肝上。

6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。

7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。

8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。

9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。

10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。

七、冰镇法国鹅肝怎么做的？

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：

准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克

制作步骤：

1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。

2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。

3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。

4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。

5、将4中的混合物洒在鹅肝上。

6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。

7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。

8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。

9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。

10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。

八、做冰镇鹅肝，鹅肝煮好后直接放冰箱吗？

用料

鹅肝 500g

美极鲜 500g

日本清酒 250g

冰糖 40g

日本味淋 150g

万字酱油 150g

味精 30g

矿泉水 500g

柠檬 2片

香叶 4片

冰镇鹅肝的做法

鹅肝自然解冻

用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，泡出血水。

锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟

将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内

腌48小时后可以食用，直接食用或者做三明治都可以，发挥想象力，多种食用方法

九、鹅肝要做凉菜怎麼做？

主料；卤鹅肝；300克；香菜；50克；西兰花；2朵；辅料；香油；适量；卤汁；适量；白芝麻；适量；步骤；

1.卤鹅肝切片摆盘；

2.卤鹅肝的汁加入香油，炒香的白芝麻拌匀；

3.香菜洗净切段，放碟边配着；浇上卤汁；

4.把西兰花焯熟，放中间即可！

十、鹅肝硬肝做法？

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鹅肝切片，大约8毫米厚。

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用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。

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腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

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平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。

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另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。

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放红酒。

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放一勺蜂蜜。

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放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。

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浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软