田七，怎么做凉菜？ 市场上卖的可以做凉菜的“田七”到底是什么植物？

一、田七，怎么做凉菜？

　　主料：田七300g。　　调料：食盐适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油适量，白糖适量。　　做法　　

1.准备好所有材料。　　

2.蒜切末。　　

3.取一碗，加入生抽，倒入醋，加入盐、香油、麻汁、白糖。　　

4.搅拌均匀。　　

5.锅子烧开水，放入田七，焯熟。　　

6.捞出，投凉，控干水分，倒上酱汁，搅拌均匀。　　

7.撒上芝麻，即可。

二、市场上卖的可以做凉菜的“田七”到底是什么植物？

呵。那叫藤三七。而不叫田七。是一种新型的绿色蔬菜。也叫养心菜。

三、元宵节用什么做灯芯？

最经济使用的是灯心草，我们这一代人五十年前老用它。

四、做凉菜为什么加芝麻？

是熟芝麻，凉菜放芝麻是去熟芝麻的香味，生芝麻的话就没有任何味道黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高。

五、凉菜鱼皮是什么做的？

第一步：鱼皮切成6cm长，约6-8mm宽的丝。香菜梗切成3-4cm长的段。

第二步：锅中加姜片、葱结，加水烧开。

第三步：调大火，加入料酒，烧开后下入鱼皮焯水10-20秒左右，马上捞出放入冰水里面冲凉。

第四步：鱼皮完全冲冷后用干净毛巾吸干水分，之后把鱼皮放入盆中，加入香菜梗。

第五步：净锅烧油，下入干辣椒节煸香后，加入姜米蒜泥，自然放凉。

第六步：把辣椒油，其它所有调料全部加进鱼皮拌匀。

第七步：装盘。

六、什么做贲瓜拌凉菜？

主料：

茭瓜500克

辅料：

大蒜2瓣

米醋30克

盐4克

鸡精少许

植物油适量

步骤1

茭瓜洗净，蒜瓣切去头尾待用

步骤2

将角瓜切去头尾，对半剖开

步骤3

切成半圆形薄片待用

步骤4

大蒜瓣斩成蒜蓉

步骤5

炒锅烧热，加入适量植物油，待油温热时下入1/2的蒜蓉爆出香味，油温高了蒜蓉就糊了

步骤6

不等蒜蓉变色，立刻下入茭瓜片，大火快速翻炒1分钟

步骤7

炒到茭瓜打软，加入盐和鸡精调味，快速炒匀

步骤8

加入其余1/2的蒜蓉，蒜蓉分两次加入可以保持更加浓郁新鲜的蒜香味

步骤9

加入30克米醋，快速翻炒均匀即可

步骤10

出锅装盘

七、凉菜是用什么做的？

凉菜清脆爽口是人们都愿意吃吃的菜窑的一种凉菜有很多种类，有荤的素的是蔬菜类的荤的，比如肉类主体上来说素的有拌白菜，拌黄瓜，拌西红柿凉拌藕丝拌海带荤的有量，孟子凉猪肝两火腿还有香肠什么的以上这些都可以称作为凉菜得

八、凉菜怎么做都用什么材料？

盐 、味精、白糖、胡椒粉、香油、生抽、酱油、陈醋、白醋、大红浙醋、鲜味宝、红油就这些啦（注意：不同的菜选用不同的调料）

九、做凉菜的盘头可用什么材料？

花花草草、果占酱、画果酱画等等。

补充： 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

十、毛细粉和什么做凉菜好吃？

可以和菠菜、胡萝卜丝、木耳、黄瓜拌凉菜。