粉丝菠菜绿豆芽做凉菜的做法?
一、粉丝菠菜绿豆芽做凉菜的做法?
主料
绿豆芽适量
辅料
柿子椒适量
方法
红椒适量食盐适量 醋适量生抽适量 白糖适量辣椒油适量
1把绿豆芽放在开水中焯三分钟,捞出后放在凉水中略浸以降低温度
2沥干水,放在盘中,加几根青椒红椒丝提色
3根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽,拌匀即可
二、黄豆绿豆芽拌凉菜的做法?
【所需材料】
黄豆尖300克,大蒜半头,花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、黄豆尖摘去干叶杂质,用清水冲洗干净,捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油,倒入清洗干净的黄豆尖。(花生油可以用任何食用油替代)
3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时,用时大约一分钟左右,放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅,装盘即可。
三、像绿豆芽的凉菜?
绿豆芽跟黄瓜,白菜,干豆付拌菜
四、凉菜绿豆芽海带丝胡萝丝做法?
材料主料:白萝卜250克,鸡蛋2个辅料:葱末少许,姜末少许调料:花椒盐15克,植物油1000克,淀粉适量, 胡椒粉1.5克,味精1.5克,精盐2.5克,酱油8克做法1、白萝卜去根,用清水洗净,削去外皮,用礤板礤成细丝,再用刀剁碎,晾干水分。2、放入容器内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。3、再挤成蛋黄大小的丸子,下入烧至六成热的油锅内炸透,呈浇黄色时捞出,沥净油分,码放在盘内,随带花椒盐上桌即可。
五、凉菜做法?
凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
拌制凉菜有6种做法:生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。
六、凉菜绿豆芽需要焯水吗?
凉拌绿豆芽是一道家常美食,做法简单,爽口开胃,也是酒桌上常见的开胃小菜,喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。
2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。
3.蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。
4.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。
5.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。
6.然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。
7.再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
8.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。
9.然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。
10.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。
11.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。
12.好了,这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。
七、凉菜做法大全家常凉菜?
盐3克,糖10克,米醋30克,青萝卜一根,小米椒1个
1,青萝卜去皮后洗干净表面,用擦丝器擦成丝。
2,将剩余的盐和糖,米醋,小米椒混合成糖醋汁。
3,倒入萝卜丝里,用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4,腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
八、简单凉菜做法?
凉拌黄瓜,简单的很!
原料:嫩黄瓜300克,盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。
做法:
1.嫩黄瓜洗净,去头尾,剖成两半,用刀背略拍后切成小块。
2.盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟,人味后用水洗净,沥干,装盘。
3.碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精,调匀成调味汁,淋在黄瓜上即可。
九、快餐凉菜做法?
青瓜刀背拍,再拌点盐,辣椒,蒜蓉,醋,简单快捷
十、凉菜小吃做法?
五彩凉拌菜 老少皆宜,营养丰富
材料:葱头,五彩椒,木耳,花生米
花生米,木耳温水泡发两小时后,开水下锅放木耳,花生米一分钟捞出过凉水激一下。葱头五彩椒切成块放到盘子里备用,木耳捞出放在盘子里,放香油,辣椒油,橄榄油各少许,放一点点糖提鲜,根据个人的口味,可以放一点点醋即可。
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