金汤可以做什么凉菜？ 山楂糕可以做什么凉菜？

一、金汤可以做什么凉菜？

金汤油原料：胡萝卜2千克，金瓜（即小南瓜，以牛腿瓜最佳）8千克，干葱粒（状似圆葱，个头略小）8千克，大葱1千克，洋葱粒250克，香菜头0.8千克，西芹节0.8千克，蒜仁0.7千克，姜片0.8千克，鲜鸡油1.5千克，色拉油4千克。制法：将金瓜切0.3厘米厚的薄片，其余原料切小块，放入锅中，加入鲜鸡油、色拉油，小火熬制2小时，捞净渣滓，即成金汤油。

二、山楂糕可以做什么凉菜？

山楂糕还可以和白菜一起拌成凉菜。

扩展知识：

是非常好的开胃菜。可以先把白菜外面的菜叶都扒掉，只用里边最好的白菜心，把白菜心切成尽可能细的丝。找一个干净的盆，用冷水把白菜丝稍微浸泡之后捞出来，等到水分干了之后可以准备切，山楂糕，山楂糕可以切成片，如果刀功好的话，也可以选择切成丝，然后把白菜丝山楂糕一起放在一个大的盆中，加进一些白糖，可以放一点醋或者是橄榄油，搅拌均匀之后就可以上桌了。

三、番茄沙司可以做什么凉菜？

回答如下：番茄沙司可以用来做凉拌：生黄瓜、西芹、木瓜、秋葵，木耳、苦菊、洋葱时加入一些提调口感。也可以用来做：糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋凤爪时加入一些增加酸甜独特的口味、还可以用来做：炸鸡系列、炸土豆系列、炸蘑菇系列、炸蔬菜系列的沾酱喔。

回答完毕！

四、用面筋做什么凉菜能？

步骤/方法

面筋用水洗干净，沥干水份

用手撕碎备用

把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解

把撕好的面筋碎倒入

煮熟捞出沥干水份

根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食

五、饭店做的酸辣包菜凉菜好吃怎么做？

【食材配料】：包菜（圆白菜）、木耳、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、香醋、食用油 、鸡蛋、小米椒、大蒜、葱。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1颗新鲜的圆白菜（包菜），将它清洗干净后，再找根擀面杖在它表面轻轻的敲打几下，这样叶片容易松散开来，把它们尽数剥离下来来后，再装入盆备用，另外，准备少量的黑木耳，提前将它们放入温水中泡软备用。

2、然后，先在盆中倒入适量的清水（务必没过食材），再放入少许的盐，将包菜叶完全浸泡在里头，浸泡10分钟后备用，这样做的目的是让它们的口感变得更加的鲜嫩爽脆。

3、趁着腌包菜的时候，另外，准备1只干净的空碗，先在里头打入2枚新鲜的鸡蛋，用筷子将它们充分搅散后，再将它们倒入热油中，全程开中小火将它煎至两面金黄酥脆后，再将它们改刀切成菱形片，盛入盘中备用，

4、另起锅烧水（提前放入少许的盐），待水烧至沸腾后，再将把盐水浸泡过的包菜叶下入进去，大火焯烫20-30秒后（以颜色变绿为准）捞出，并且，将它们快速倒入冷水中过凉，攥干水分后，再将它们撕成小条，装入盘中，同时，将提前泡软的木耳，一起放入热水中焯烫数秒捞出，充分过凉后，先盛入盘中。

5、最后，把提前切好的鸡蛋片，包菜，木耳一起装入盆中，同时，放入适量的蒜末，小米椒、葱花，再来少许的盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、香醋调味（后3样为可选项，大家可以根据个人的喜好来选择），用快速把它们充分拌匀后，即可装盘上菜，包菜这样做，吃起来鲜嫩爽脆，酸辣可口，既开胃又下饭。

【温馨提示】：

1、包菜务必挑选新鲜的，1颗怕大家吃不完，正常情况下，3-5片就足够一盘菜，鲜嫩爽脆的秘密是：将它们提前放入盐水浸泡8-10分钟。

2、另外，煎鸡蛋的时候，务必将它们煎至两面金黄酥脆后，再将它们改刀切成菱形片，这样吃起来才会最大限度地保持香酥的口感，同时

六、大萝卜做什么凉菜好吃？

可以炝拌萝卜丝或者泡椒萝卜

大萝卜切片，放入盆中加泡椒浸泡加适量冰糖，浸泡半个小时即可

七、麻酱除了凉菜还可以做什么菜时候用？

做麻酱凤尾的时候也可以用。

原料： 嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。

做法：

1、离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5）。

2、放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开。

3、整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。

八、海带和银耳一起可以做什么凉菜？

海带洗净后切丝汆水，银耳发开煮熟，然后用醋拌一下就可以了。

可以根据个人口味加入辣椒油，香油，藤椒油，花生碎。

九、没有凉菜间可以卖凉菜吗？

可以啊！可以自己做个流动餐车，搭上棚子和板子，比凉菜间还省费用的。凉菜一般都是午餐晚餐吃的多，卡着饭点找个合适的位置，不影响交通，不造成道路不畅通，保质保量，卫生干净，一样买的很好，比凉菜间估计好挣钱的。只要合法，有营业执照就可以的。

十、凉菜可以放几天，凉菜可以放冰箱吗？

正常来讲凉菜是不可以隔夜的，因为它会生出有害物质即使放冷藏室里也不行。但许多家庭都不会扔掉的第二天还可以吃一次。所以最好是每次都少做争取一次吃完。