帮忙弄个婚宴菜谱。。。

家制酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：甜咸味 工艺：酱 家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克
调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克

家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。

红烧羊排的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：油淋炸 红烧羊排的制作材料：主料：羊排750克
辅料：白萝卜100克,枣（干）8克
调料：大葱5克,姜3克,酱油4克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,盐3克,料酒3克,味精2克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克

红烧羊排的特色：羊肉酥烂，味美可口。 教您红烧羊排怎么做，如何做红烧羊排才好吃
1. 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块；
2. 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
3. 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

花雕猪手的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜
花雕猪手的制作材料：主料：猪脚

教您花雕猪手怎么做，如何做花雕猪手才好吃
最近老妈病了，我一个人带着小猴王真是有点吃力，主要是小人比较粘身，你干什么她都要粘在旁边，洗把脸的功夫她也立马搬张凳子说看看妈妈在干什么，你去洗碗也要搬凳子在旁边看看，时不时伸手玩水弄碗的，有时真是不胜其烦，但赶也赶不动，生气了吓她说打屁股啦，她还笑嘻嘻的说好！真是个名符其实的跟屁虫！这也算了，每天总会有些时候无缘无故地发一下飙，不是赖在地上打滚，就是不好好睡觉在床上乱蹬，这个时候我还真没折了。不过到底是闺女，是妈妈的贴心小棉袄呐，看我真不高兴了，会奶声奶气地说：“妈妈不生气！”看我忙着跳上跳下的，又会说“妈妈小心点！”这温柔一击，什么气都没了，什么累都受了。。。坊间民俗笑称食补为以形补形，如猪脑补脑，那猪手（脚）定是补脚力了，正合我意！

材料：猪手（脚）一只，生菜少许，姜片，八角

猪手斩小块，加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟，待凉后取出，炒锅放油煮溶几粒冰糖，放猪手块翻炒，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。

什锦肥牛锅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜
什锦肥牛锅的制作材料：主料：肥牛薄片,豆腐皮,白菜（除两叶完整的做白菜卷外,其余的切长条）油豆腐泡,香菇（泡软切粗丝）,鲜菇菌,虾丸,粉丝（泡软）,节瓜（切片）,韭菜,葱段,辣椒片。

教您什锦肥牛锅怎么做，如何做什锦肥牛锅才好吃
很喜欢吃薄得几乎透明的肥牛，但由于经常吃，尝试了多种烹调方法，了无新意了。这次不将牛肉片直接烫煮，而是先加工成'腐皮卷，白菜卷，和酿油豆腐泡' 后再煮成什锦锅，不同的口感和风味！

材料 ：肥牛薄片，豆腐皮，白菜（除两叶完整的做白菜卷外，其余的切长条）油豆腐泡，香菇（泡软切粗丝），鲜菇菌，虾丸，粉丝（泡软），节瓜（切片），韭菜，葱段，辣椒片。

腐皮卷 ：豆腐皮两张，铺上数片肥牛后卷成筒状，用烫软的韭菜扎紧，切段备用。

白菜卷 ：白菜页烫软后泡冷水，抹干水份，铺上数片肥牛，卷成封口筒状。

酿油豆腐泡 ：油豆腐泡边划一刀，塞入数片肥牛。

调味料 ：高汤两饭碗，老抽／生抽各一大匙，辣椒酱一大匙，料酒一大匙，清油／香油各一大匙，糖／盐／味精各少许。

做法 ：

清油／香油烧热，放进白菜条／鲜菇菌／香菇翻炒片刻，注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷／白菜卷／酿油豆腐泡／虾丸／节瓜，上盖转小火烧煮１０分钟。加入粉丝／辣椒片和所有调味料后继续煮５分钟，撒上葱段即可。

百里香咸蛋烤蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜
百里香咸蛋烤蟹的制作材料：主料：花蟹,咸蛋

教您百里香咸蛋烤蟹怎么做，如何做百里香咸蛋烤蟹才好吃

做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^

LG说他去买菜，大热的天，我乐得不去菜场。他买菜回来，我检视一番，看买了什么。花蟹之外，还有生咸蛋，以及一些蔬菜。这个时节的蟹不肥，黄不多，没什么吃头，不如用咸蛋黄来冒充蟹黄。香草系列还在继续，就再加点百里香好了。做菜嘛，要常做常新。

姜葱花蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
姜葱花蟹的制作材料：主料：花蟹
调料：姜,葱

教您姜葱花蟹怎么做，如何做姜葱花蟹才好吃
做法：

1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段

2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）

3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒

4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。

巫山胖泥鳅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：麻辣味 巫山胖泥鳅的制作材料：主料：大泥鳅500克,青笋250克

巫山胖泥鳅的特色：粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。 教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅才好吃制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。