鸡丝拌菜做法？ 鸡丝拌黄瓜做法？

一、鸡丝拌菜做法？

主料

鸡胸肉1个，绿竹笋1根，干木耳90克

配料

青葱2根，姜1小块，花椒1匙，酱油2匙，乌醋1小匙，香油1匙，盐1小匙，蜂蜜15毫升。

制法

1、葱切段；姜部分切片、部分切末；干木耳泡软。

2、锅内加水，放入竹笋煮至熟，捞起泡冷水。另起锅加水，放入片、葱段煮沸，再放入鸡胸肉煮熟透捞起；中冷水沥干。

3、把木耳以开水氽烫后冲凉，再把竹笋和木耳各切丝。

4、把鸡胸肉剥成丝状放入容器内，再加入木耳丝、盐、香油拌匀。

5、将花椒、姜末、酱油、乌醋、蒜末、蜂蜜拌成酱料。把笋丝铺于盘底，覆上木耳鸡丝，再淋上酱料即可。

二、鸡丝拌黄瓜做法？

用料

鸡胸肉

 约100g蒜 1-2瓣醋 半勺料酒 1勺姜 3片糖 适量盐 适量生抽 半勺黄瓜 半根小米辣 1个熟芝麻 适量花椒面 适量

十五分钟搞定的快手菜：凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸肉一块，顺着纹理撕开熟得快些，放姜片和料酒煮熟。我撕薄了煮，五分钟就够了。没撕开就用筷子插一下，轻松能插过就差不多熟了。

步骤 2

趁煮肉的时候把半根黄瓜擦成丝，蒜一瓣拍碎剁成泥，小米辣一个切碎，所有东西装盘子里。

步骤 3

盘中加半勺醋+半勺生抽+半勺蚝油，少许花椒油和香油，加少许花椒面、盐、鸡精和白糖。 其实我是直接倒的，没有量具体多少，可以根据自己口味增减。所有调料拌匀。 注意：不会估计盐的可以放了鸡丝拌匀再放盐。

步骤 4

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这时鸡应该煮好了，捞出晾凉，撕成丝，放入盘里一起拌匀。最后加一大勺油辣子拌匀，撒点芝麻就👌了。口味重点的可以腌制几分钟再吃。

步骤 5

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油辣子我买的现成的，自己做的也可以。自己做过，有点麻烦，毕竟懒😄

三、于谦拌鸡丝做法？

主料

鸡胸脯肉1块

黄瓜1根

辅料

大料油15g

辣椒油 5g

砂糖 1小勺

花椒 少许

生抽 2勺

盐 少许

蒜瓣 2个

香油 1勺

葱 2棵

姜片 2片

香醋 1勺

做法:

1.先制作大料油：材料里不包括在内，我是用了100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油。

2.大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶。

3.先用花生油放人大料小火熬制10-15分钟。

4.后再加入橄榄油和亚麻籽油再一起低温熬煮5分钟。

5.最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜。

6.取下的鸡胸肉一块。

7.小锅中加入盐、葱、姜、花椒、水。

8.放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右。

9.煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝，黄瓜洗净切成丝。

10.放人盘里撒上少许盐腌制出水，取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀。

11.把黄瓜丝挤干水份垫底，再铺上鸡丝，把调好的浇汁淋在食材上。

12.再加入葱花和蒜末，大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可，食用时搅拌均匀。

四、砂锅拌鸡丝做法？

步骤/方法分步

1制作大料油：100克花生油、50克橄榄油、50克亚麻籽油

2大料需要葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶

3先用花生油放人大料小火熬制10-15分钟

4后再加入橄榄油和亚麻籽油再一起低温熬煮5分钟

5最后把大料过滤掉即可成大料油，特别适合凉拌菜

6取下的鸡胸肉一块

7小锅中加入盐、葱、姜、花椒、水

8放人鸡胸肉煮开后转小火煮10分钟左右

9煮熟的鸡胸肉冷却后撕成鸡丝

10黄瓜洗净切成丝

11放人盘里撒上少许盐腌制出水

12取一小碗调汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮鸡胸肉的鸡汤搅拌均匀

13把黄瓜丝挤干水份垫底，再铺上鸡丝

14把调好的浇汁淋在食材上

15再加入葱花和蒜末

16大料油和辣椒油稍微加热一下，淋在蒜末上即可，食用时搅拌均匀

五、拌香菇凉菜怎么拌？

食材：新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适

做法

1、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)

2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)

3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~

4、等到汤汁收乾，起锅!放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉!

六、拌木耳凉菜？

可以拌木耳凉菜

木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用

木耳凉水泡发->开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->放凉->加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了

七、蚝油拌凉菜好吃还是香油拌凉菜好吃？

蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。

八、拌凉菜做法？

凉拌木耳豆皮

主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

做法：

1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。

九、凉菜怎么拌？

大拌菜，苦菊，生菜，彩椒，黄瓜，炸花生米，放在容器里。盐，糖，醋，生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了，味道特别爽口。

凉拌土豆丝，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，用开水抄一下。过凉水，调料。香油。盐，鸡精，醋，辣椒油。蒜末，拌一下就可以了，

土豆沙拉，土豆蒸熟去皮，切丁或者泥，火腿肠切丁放一起，调料，加入丘比蛋黄沙拉酱，胡椒粉。盐，少许鸡精，一起搅拌均匀，这种做法比外面买的好吃多了

十、洋葱拌鸡丝的做法步骤图，洋葱拌鸡丝怎么做？

洋葱木耳拌鸡丝的做法 用料 木耳 十几朵 洋葱 一个 尖椒，小米椒 各一个 鸡胸肉 一小块 盐，糖，生抽，香醋，鸡精 适量 姜 适量 料酒 少许 洋葱木耳拌鸡丝的做法

1.洋葱切丝放在冷冻箱冰五六分钟，这样洋葱不会太辣，有点甜。

2.木耳泡发好用手撕成小瓣，在开水汆烫一分钟，捞出来放在凉水进冰箱，这样木耳可以变的爽脆。

3.尖椒，小米椒切细圈。

4.鸡胸肉放在开水里汆烫十分钟，保证没有血丝熟了就可以，然后用凉水冲到不热为止，用手撕成丝儿。

5.姜抹碎，把以上全部放在一个碗里之后，加入料酒生抽，香醋，盐，糖，鸡精调味即可。