山药怎样做凉菜？ 会馆凉菜紫署山药怎么做？

一、山药怎样做凉菜？

1.凉拌山药的制作材料： 主料：山药150克 辅料：莴笋50克,胡萝卜50克 调料：盐3克,胡椒粉2克,植物油20克 1. 山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝； 2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中； 3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中； 4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。

2.凉拌山药丝的制作材料： 主料：山药500克 辅料：木耳(水发)10克 调料：大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克 1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟； 2. 将木耳洗净，切成细丝； 3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分； 4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中； 5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。3.凉拌山药枸杞的制作材料： 主料：山药4两；枸杞2钱 1． 山药削去外皮，切成条状。2． 放入冰水中冰镇一下，增加脆度。3． 枸杞用水泡软。4． 山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳

二、会馆凉菜紫署山药怎么做？

1.凉拌山药的制作材料：主料：山药150克辅料：莴笋50克,胡萝卜50克调料：盐3克,胡椒粉2克,植物油20克1. 山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；

2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；

3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；

4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。2.凉拌山药丝的制作材料：主料：山药500克辅料：木耳(水发)10克调料：大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；2. 将木耳洗净，切成细丝；3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。3.凉拌山药枸杞的制作材料：主料：山药4两；枸杞2钱1． 山药削去外皮，切成条状。2． 放入冰水中冰镇一下，增加脆度。3． 枸杞用水泡软。4． 山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳

三、长山药凉菜做法？

山药去皮切片，上锅蒸熟，放入盆中加适量的芹菜，花生米，放葱姜蒜，花椒料，水盐，鸡精，味精辣椒圈，葱花香菜浇一勺热油，搅拌均匀即可

四、面藕腐竹怎么做凉菜？

腐竹面藕焯水煮熟，盘中放盐鸡精生抽老抽醋蚝油辣椒油拌匀

五、面馆可以卖凉菜吗？

面管可以卖凉菜吗？

面馆可以卖凉菜呀，面馆里，他并不单单只是一个面馆，他里面有面食种类和菜的种类，有的面馆里还是很多的配菜，属于一个大众型的餐馆，里面同时会备有许多小菜和凉拌菜这样在面馆里吃饭的时候就不会显得很单一，生意也会好许多。

六、怪味山药凉菜的做法？

准备一根山药，削皮洗干净 　　切成段 　　

2.烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药 　　

3.将辣椒、葱切碎 　　

4.做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒 　　

5.山药捞出装盘，将调料淋再上面 　　

6.摆满辣椒 　　

7.两遍摆葱花 　　

8.用山楂片做成爱心作装饰 　

七、牛肉面馆凉菜怎么做？

牛肉面馆凉菜，牛腱子切成薄片，芹菜洗净切成段，焯水，芹菜加入，少许牛腱子，加入调料，白菜切成丝，加入少许牛腱子，黄瓜切成丝，加入牛腱子

八、山药可以直接打汁加鸡蛋面做饼吗？

可以，虽然山药是生的但是饼熟了山药也就熟了

九、想学做凉菜在哪可以学？

凉拌菜没有淡季！只是在下大雨或冬天特别冷时有些影响，卖400到600左右。节假日会卖的更多，1000左右，多累点就多挣点。 凉拌菜培训的菜谱种类有二十四种，在加上成品的酱香，辣咸菜（21种）。

专业做凉拌菜25年经验

十、咸板鸭可以做凉菜吗？

可以做凉菜，先把咸鸭泡水，把盐，扒一扒，煮熟后，就可以做凉菜了。