芹菜鸭胗家常做法？ 福州芹菜鸭胗的做法？

一、芹菜鸭胗家常做法？

鸭胗 适量 、 泡椒 适量 、 姜片 适量 、 韭菜花 适量 、 鸡精 适量 、 泡椒水 适量

烹饪步骤

步骤1

鸭胗适量, 剃掉鸭胗上的筋膜，不然炒出来会很硬, 在鸭胗上打上十字花刀, 切花刀

步骤2

鸭胗切好后入碗，加适量的盐用手抓粘，再加入适量的花雕酒抓均，韭菜花切掉老的部分，泡椒、泡椒水、姜片各适量。

步骤3

锅里去较多的油烧至四成热，竹签边上冒小泡，油温合适倒入鸭胗，用炒勺拔均，鸭胗变色关火，迅速用漏勺捞起。

步骤4

锅里去适量的油，倒入泡椒和姜片小火煸炒，要去除泡椒的燥性，炒的时候要加入适量的水，泡椒水汽炒干，炒出了香味，倒入鸭胗、韭菜花、泡椒水，加适量鸡精，转大火翻炒均匀，韭菜花变色，淋入适量生粉水，抖锅翻炒均匀，即可起锅。

二、福州芹菜鸭胗的做法？

用料

水芹菜

 一颗（喜欢芹菜的可以选大颗的芹菜）

鸭胗（适量） 五个青椒

 根据个人口味添加大蒜  三四颗生姜 

花椒 、料酒（适量）

步骤 1: 将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。

步骤 2: 鸭胗腌制过程中，将水芹菜洗净切段。辣椒切段，再备用一点生姜。

步骤 3: 二十分钟后，可以热锅加油，待油七成热加入一些花椒，待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。

步骤 4: 捞出鸭胗后，加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。

步骤 5: 大火翻炒一会，快出锅时加入少许老抽上色，生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。

三、王刚芹菜鸭胗的做法？

主料

西芹200克

鸭胗300克（卤）

辅料

油适量 盐2克 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 红椒25克 大蒜15克

步骤1

卤鸭胗切片，西芹与红椒切片，大蒜切粒

步骤2

锅中水开后，西芹入锅焯至断生后捞出过凉水备用

步骤3

起锅，放油，炒香蒜粒

步骤4

卤鸭胗入锅翻炒

步骤5

红椒片入锅翻炒至断生

步骤6

焯过水的西芹回锅翻炒

步骤7

调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料

步骤8

大火炒匀，即可出锅

四、凉菜鸭胗有什么好听的菜名？

凉菜鸭胗可以取名，成双成对的胗心实意。

五、凉伴鸡胗怎么做？

先把鸡胗煮熟，然后把拌好的料汁散均匀，最后可以用热油泼在表面提味。

六、生鸡胗怎么弄做好吃？

生鸡珍可以切薄片爆炒，也可以切花刀涮火锅吃！卤着吃也可以！

七、鸡胗皮怎么弄给宝宝吃？

洗干净，嗮干，然后磨成粉兑水喝

八、凉拖小了怎么弄大？

凉拖鞋小了可以把鞋带剪了就可以宽松一点

九、凉的肉馅怎么弄丸子汤？

凉的肉馅加上适量盐，胡椒粉，最好加点葱姜水，加淀粉，加鸡蛋搅拌上劲既可做成丸子汤，水烧开，水开后改小火水温保持在半开状，将肉馅挤成小丸下锅，然后改中火，把水烧开肉丸浮上水面既熟，加适量盐，味精，勾流水芡，起锅淋香麻油，撒葱花，一道鲜嫩可口的肉丸汤就了。

十、摆地摊卖凉皮怎么弄？

如果你想生意做的好的话，首先你要学会做凉皮，如果你只是打算混日子的做，那你只要做一个小餐车然后去市场找点便宜的凉皮批发就可以了