拌蚬子肉的做法？ 如何做拌蚬子肉？

一、拌蚬子肉的做法？

1.准备食材：300克蚬子、200克猪肉末、1个葱、1个姜、2勺豆瓣酱、适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油。

2.蚬子洗干净，放入盐水中浸泡30分钟，把蚬子里面的沙沉淀到盐水底部，然后用清水洗净备用。

3.猪肉末加入少许盐、糖、料酒、生抽搅拌均匀，葱姜切末备用。

4.锅热油，猪肉末入锅炒至八成熟，加入豆瓣酱煸炒，放入葱姜末炒香。

5.倒入清水，放入蚬子烧开后转小火煮10分钟，加入盐、糖、老抽、料酒、少许香油调味。

6.最后加入辣椒油调味，拌匀即可。

二、如何做拌蚬子肉？

原料：黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。

做法步骤：

第1步、准备原材料黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。

第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。

第3步、处理好的粉丝放入容器中。

第4步、蒜切成偏小的蒜粒。

第5步、锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味。

第6步、新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面。

第7步、炒香的蒜蓉铺在蚬子上。

第8步、容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟。

第9步、时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴。

第10步、放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用。

三、辣酱拌蚬子肉的做法？

毛蚬子500克、菠菜250克、酱油适量、香油适量、醋适量。先将毛蚬子搓洗净放一旁备用！

菠菜洗干净放一旁备用。

开大火，冷水下锅烧开，倒入毛蚬子，直到毛蚬子全部打开之后捞起冲洗！

取出毛蚬子的肉，放入冷水中清洗一下。

锅洗干净后，将开大火冷水下锅烧开，将菠菜倒入锅中，煮个30秒左右，捞起沥干水分！

将清洗毛蚬子的冷水倒掉沥干，找个大些的汤碗，加入适量盐、香油、辣椒酱、少量醋用筷子一搅拌，一道美味的菠菜凉拌毛蚬子就做好了，非常简单，味道也不错！

四、拌干蚬子肉的做法？

蚬子肉洗净焯水，沥干水分，放盐鸡精生抽醋，小米辣椒圈，拌匀

五、生拌毛蚬子肉做法？

毛蚬子清洗干净后入冷水中加盖，大火烧开后关火，将毛蚬子一分为二，丢掉一半壳，保留另一半壳做拖，摆入盘中。 黄瓜切丝钩铺在蚬肉上。将所有调味品放入碗中，加葱花，蒜末，香菜末，小米辣圈和杭椒圈和适量清水后搅拌均匀备用。把调好的蘸汁浇在上面即可。

六、东北拌凉菜肉串子做法？

材料

主料：黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。，调料：盐1克，味精2克。酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。

做法

1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝；香菜切成段；胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。

2．把以上原料拌匀，入盘。

3．辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。

七、葱拌蚬子肉的做法大全？

小葱拌蚬子肉的做法一：

1.蚬子洗净，香葱一小把，一定要去购买新鲜的蚬子，否则会严重影响到后面的口感和食用性。

2.蒜切粒，最好切成花生碎那么大的样子，切成末的话会影响口感。

3.准备调料，例如酱油、胡椒、花椒、芝麻等等。

4.香葱切段与蚬子放入容器，加入自制味精。

5.放入辣椒油，芥末油等调味拌匀后即可装盘食用了。

小葱拌蚬子肉的做法二：

1.准备好买来的花蚬子。

2.将刚买来的蚬子肉清洗干净，一定要洗到水变清为止，否则吃起来会有一种沙沙的感觉，非常不适合人们的口感。

3.放入沸水中煮至开口。

4.剥出蚬子的肉，清洗干净。

5.把小葱切碎备用。

6.把肉肉和小葱放入容器中。

7.加入所有调味料拌匀，一定要将所有的材料拌匀。

8.装入盘中即可食用。

小葱拌蚬子肉的做法三：

1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2.蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

以上就是对于小葱拌蚬子肉的做法讲解了，大家有兴趣的话可以在家里面制作一下，这道美味的佳肴是非常适合家庭团聚享用的。

八、拌凉菜的肉串子怎么做？

把肉用绞肉机绞碎，就可以像平时炒菜一样把肉放在锅里炒一下，放一下调料盐可以比平时炒菜多放一点点，哪个酱油上色好就用哪个，可以少放点水微微放一点就可以不要放太多白肉末炖熟就可以，然后在把多余的汤靠没就可以了。

九、炝拌花蚬子？

用料

花蚬子 2斤，黄蚬子 2斤，香菜末 2根，洋葱丝 少许，蒜 5瓣，香油 1勺，盐 2小勺，醋 1勺，白糖 1勺，蚝油 1勺，生抽 3勺，海鲜酱油 2勺，鱼露 2勺，小米辣 1根，柠檬 4片，芝麻 1勺

做法步骤

步骤 1

蚬子可以干锅焖3分钟，也可以开水煮2分钟 所有调料混合后，加入半碗纯净水备用

步骤 2

一部分蚬子晾凉后倒入料汁中拌匀，然后放入冰箱冷藏1小时，入味可食 另一部分可直接蘸芥末吃

十、炝拌黄蚬子？

主料：黄蚬子600克

调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

做法：

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净，

2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出，

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。